蘑菇的种类,菇类有哪些

1、菇类有哪些            回答
      菇类通常主要有金针菇、香菇、草菇、猴头菇、松口蘑、平菇等种类。1、金针菇:适合栽培的时间为秋冬与早春，发菌适宜的温度为20-25°C，适宜子实体生长的温度为8-12°C，属于一种中低温型食用菌。2、香菇:肉质肥厚细嫩且具有独特的香气，不仅是我国久负盛名的珍贵食用菌，也是世界第二大菇。3、草菇:喜欢高湿的生长环境，多丛生于夏季雨后的草堆上。4、猴头菇:肉嫩味香且营养丰富，是中国八大“山珍”之一。
一、金针菇
      1、金针菇(冬菇)是一种中低温型食用菌，适合在秋冬与早春栽培，其发菌适宜的温度一般为20-25°C，子实体生长的温度一般为8-12°C，而昼夜温差大的条件，通常可刺激金针菇子实体原基发生。
      2、金针菇在生长的时候，通常对于PH、空气等条件有要求，它适合生长在偏酸性的环境中，适宜菌丝生长的PH值为4-7 ，在子实体形成期适合的PH值为5-6，同时因为金针菇属于好气性真菌，因此在菌丝生长阶段，微量通风一般便可以满足菌丝生长需要，而在子实体形成期则需要消耗大量的氧气。
二、香菇
      1、香菇起源于我国，既是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、营养丰富且具有独特的香气，属于一种食药同源的食物，同时它也属于好气性真菌，在栽培时一般要求菇棚与菇房通风性良好，如果在菌丝生长和子实体发育过程中，出现了空气不流通且不新鲜以及氧气不足的情况，便容易阻碍菌丝体的生长与子实体的发育。
      2、香菇在生长发育时对于水分与湿度也有要求，而且在每个生长阶段，它对于水分与湿度的要求也有所不同，例如在菌丝生长的时候，培养料含水量一般以在55-65%为宜，若低于50%或者高于65%，一般容易导致生长不良，而在出菇时培养料的含水量，一般可以增加到60-65%，若含水量低于30%，一般容易导致出菇不好，或者不能出菇。
三、草菇
      1、草菇一般多丛生于夏季雨后的草堆上，其子实体的食用方法一般比较多，既可以鲜食，也可以直接晒干，或者烘干制作成干菇食用，还能制作成罐头或者盐渍食用。
      2、草菇喜欢在偏碱性、高湿的环境中生长，适宜生长的PH值一般为7-7.8，在这个范围内，子实体生长速度快，适合子实体发育的PH值一般为6.7 。除此之外，草菇还要求培养基有比较高的含水量，同时要求栽培小区空间湿度也比较高，培养料的含水量一般以在65-70%为宜，在子实体发生前，一般可以将空间湿度控制在85-90%，而在子实体发生时，通常可以提高到90-95% 。
四、猴头菇
      1、猴头菇具有肉嫩味香、鲜美可口、营养丰富的特点，属于中国八大“山珍”之一，同时它也是中国传统的贵重中药材，是重要的药用菌，一般主要分布在北温带的阔叶林或者针叶、阔叶混交林中，例如西欧、北美等地方，而在我国的话，一般主要分布在河南、陕西、山西、甘肃等地方。
      2、猴头菇是一种中温结实性菌类，适宜菌丝生长的温度一般在25°C左右，若高于30°C ，那么菌丝生长缓慢且容易老化，若温度在35°C时，则容易停止生长，而子实体的形成温度一般为14-25°C，当温度低于14°C的时候，子实体一般很难形成，当温度在16-20°C的时候，一般适合子实体的生长。
五、松口蘑
      1、松口蘑一般生长于温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上(海拔为1600-2600m)，菌肉的颜色一般白色，细嫩肥厚且有特殊的清香气，菌柄则比较粗壮，菌环生于菌柄上部，一般呈丝膜状，上面的颜色为白色，下面则与菌柄同色，营养价值与药用价值均高，是一种名贵的野生食用菌。
      2、松口蘑产区的土壤一般为瘠薄、酸性的棕色林土或者山地黑壤、黄壤土，而且还要求林地枯枝落叶比较稀疏。一般情况下，生产松口蘑的林龄通常不低于20年，产松口蘑的旺盛时期一般为30-40年生的林地，而在60年以上的林地中，松口蘑的产量通常会开始有所下降。
六、平菇
      1、平菇一般多生于榆、榉、柳、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩上，或者生于活树的枯死部位上，其菌盖肉质肥厚且柔软，菌盖表面的颜色一般会受到光线的影响，当光线强的时候，颜色通常深，反之颜色浅，菌丝体的颜色为白色且粗壮有力，菌褶则有时会在菌柄上形成隆起的脉络，颜色为白色至灰白。
      2、平菇对于水分的要求一般比较高，当培养基质含水量在60%左右的时候，通常利于菌丝体的生长，而在子实体形成以及发育期，空气相对湿度一般不宜低于85%，一般以能达到90-95%为宜。同时平菇具有生活力强的特点，当PH值在5-9这个范围内的时候，一般均能生长，不过还是以在5.5-6.5为宜。

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2、蘑菇的种类有哪些蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。蘑菇的种类实在是太多了，不同的蘑菇有不同的样子。
蘑菇是蛋白质含量非常高的蔬菜类，中医也有记载：蘑菇性味甘平，能消食、安神、抗菌、降血糖、降压、降胆固醇等，因此食用菌的种植，自然就成了一件自然发展并迅速取得成果的事情。下面给大家介绍几种常见的蘑菇及其它们的营养价值。
蘑菇的分类
世界上蘑菇品种很多，可将蘑菇分类为食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇和木腐菌四类。其中食用蘑菇又可分为蘑、菌、菇三类，味道鲜美并营养价值丰富。药用蘑菇可以入药有很好疗效，毒蘑菇不可食用会中毒，木腐菌则是天然清道夫可维护森林环境。
香菇
香菇在蘑菇中是比较常见的种类，它的口感不仅鲜美，而且它当中还蕴含着丰富的维生素C钾、磷等营养物质，如果长时间食用香菇，那么能增强自身抵抗力，可预防各种疾病。
金针菇
金针菇也是生活中比较常见的种类，它对生长环境要求不高，只要将其摆放在潮湿处即可，它的营荞养成分可起到抗痘、补肝等功效，但金针菇特别难消化，所以不议给肠胃不好的人群食用。
猴头菇
猴头菇的口感比较鲜美，而且在市场上也十分常见，很多人喜欢将猴头菇熬汤食用，可使汤的口感更佳，还能用猴头菇入药，对肠胃有看很大的帮助，可使肠胃更健康，更好的吸收收食物中的养分。

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3、蘑菇种类大全及图片蘑菇种类：
1、糙皮侧耳，俗称“平菇”，最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。
2、香菇，也叫冬菇、香蕈等，标准的蘑菇模样，圆咕隆咚胖乎乎。具有独特的香气，干制品比鲜品更浓郁。
3、双孢蘑菇，通体白色，菌体珠圆玉润，菌肉敦实致密。通常叫“口蘑”或“口菇” 。
4、刺芹侧耳，俗称“杏鲍菇” ，其菌盖小而薄，似乎可有可无；菌柄粗而壮，为主要食用部分，口感肥厚脆嫩，与鲍鱼有几分相似，熟后略有杏仁香味儿，故名“杏鲍” 。
5、冬菇，是“金针菇”较正式的中文名。平常见到的都是纤弱修长的类型，或色如淡金，或洁白如玉，均为人工栽培品种，和野生状态大有不同。
6、环柄侧耳，俗称“秀珍菇”，“平菇”的同属小兄弟，外观有些相似，市面上出售的是未成熟子实体（再长大一些可能叫“凤尾菇”），菌体娇?。食啤靶阏洹?。
7、柱状田头菇，菌盖细嫩，菌柄爽脆，昧纯香、鲜美可口，在野生状态下常生于油茶林腐朽的树根部及其周围，故又得名“茶树菇” 。
8、大球盖菇，商品名“松茸”或“赤松茸”，也是冒名顶替，菌体既壮且萌，菌盖赭红，菌柄白色，就是江湖传言的“红伞伞，白杆杆” 。
9、卵孢长根菇，商品名“黑皮鸡枞”，云南俗称“水鸡枞” ，虽有“鸡枞”之名，但和真的鸡枞同科而不同属。
10、草菇，因生于腐烂的稻草种得名。供食用的草菇，菌盖菌柄都包裹在菌托内，外形浑圆如鸡蛋，黑不溜秋就像烧过炭，此时最是肉厚爽滑，味道鲜美。

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4、蘑菇分类世界上蘑菇品种很多，可将蘑菇分类为食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇和木腐菌四类。其中食用蘑菇又可分为蘑、菌、菇三类，味道鲜美并营养价值丰富。药用蘑菇可以入药有很好疗效，毒蘑菇不可食用会中毒，木腐菌则是天然清道夫可维护森林环境。
1、蘑菇种类：食用蘑菇
说到蘑菇大家第一时间想起来的是香菇、金针菇以及口蘑等美味的食用蘑菇，这是蘑菇中的一大种类。食用蘑菇营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，是一种很好的养生食品，它自己也有着3种分类。
食用蘑菇中的第一大类是磨，其包含着猴头蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑等多种蘑类品种。它们都具有很好的营养价值，将其炒菜食用，味道鲜美，可以很好的补充人体流失养分，有益身体健康。
羊肚菌
食用蘑菇中的另一大类则是菌，主要是羊肚菌、清菌、白菌和鸡踪菌等常见品种。这些菌类蘑菇的味道也很好，鲜香美味，口感极好。但是要注意羊肚菌不像其他菌类全株可吃，其菌柄下部发硬的位置是不能食用的，
菇是食用蘑菇中较为常见的一大类，在生活中常见食用的有香菇、草菇、平菇等品种。这些菇类的菇面肉较厚，吃起来肉质十分细嫩，并且其香味极浓，熬汤配菜都有着极好的口感。
2、药用蘑菇
灵芝
在蘑菇中还分出了药用蘑菇，主要有灵芝、茯苓、冬虫夏草等500多种真菌品种。这些药用蘑菇主要是采取其子实体进行制药，入药后可以有效的治疗糖尿病、高血脂、高血压等疾?。?起到很好的疗效。
【蘑菇的种类,菇类有哪些】3、毒蘑菇
在蘑菇中还可以按照毒性将蘑菇分出一类来，就是毒蘑菇。毒蘑菇的种类有很多，并且其分布范围十分的广泛，在野外遇见新鲜陌生的蘑菇，不能随意采摘食用，可能会引起中毒带来生命危险。
4、木腐菌
蘑菇中的木腐菌也是其中的一种，目前在世界上有500多种品种。木腐菌是生长在树木上的一种真菌，它们可以很好的进行树木的分解，使其降解成为纤维要素，维护大自然的清洁卫生。

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5、蘑菇有哪些种类蘑菇的种类有：花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、姬菇、金针菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、平菇、香菇、滑菇、滑子菇、鲍鱼菇、猴头菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇等等。
蘑菇有哪些种类
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，我国总产量占世界第二位。
颜色鲜艳的蘑菇不一定是有毒的，毒蘑菇的外表可能有纯白色的，也可能有灰色的。
不同的蘑菇蕴含着不同的营养价值，起到的作用也不同，蘑菇的共同点为都在潮湿环境下生长。