沙茶酱怎么吃,广东人爱吃沙茶酱，蘸什么都美味，你知道沙茶酱是如何制作的吗？ _「知识分享」

1、广东人爱吃沙茶酱,蘸什么都美味,你知道沙茶酱是如何制作的吗?_百度知 …沙茶酱是生活中特别受欢迎的一种美味酱汁，它在中国广东福建省等地非常常见，是制作沙茶面的必不可少酱汁，这类酱汁的气味特别香，并且有点甜味，口味特别好。有一些喜欢吃沙茶酱的人就想自己在家里制作，只是不知他是用那些原材料制成的，接下来我能专门做这行的介绍，与此同时也会让各位知道沙茶酱应该怎么吃。
沙茶酱是什么做的
1.沙茶酱是以花生仁和芝麻香油以及青椒和松籽等各种食物配搭在一起制作的一种酱汁，此外在制作时还会继续放入适量的虾皮，在做的时候需要把风干之后的虾皮放到料理机中绞碎捣烂状，随后把花生仁提早炒过做成花生酱。
2.在锅中放适量植物油加热之后把辣椒面，白胡椒粉以及生产好的虾皮和花生酱以及食盐和鸡精等调味品所有放入到锅中一起搅拌均匀，用小火慢慢地炒，把它炒出浓稠的酱状之后再按照自己的需要放入适量辣椒面，炒好之后取出便是加强的沙茶酱。
沙茶酱怎么吃
1.沙茶酱除了可以炒面吃之外还能够熬汤，在做的时候需要提前准备沙茶酱三四勺，再提前准备花生酱一勺，此外还需要提前准备适量的葱姜蒜和辣椒干以及高汤，除此之外要提前准备6个大龙虾，适量虾皮和五六个虾丸，在提前准备适量的奶粉和豆芽菜。
2.把锅放到火上加热后，放适量植物油加热，再放入辣椒干和蒜，以及葱段炒出香味，接着把里头的食物取出只留油，随后放入花生酱和沙茶酱炒出香味，再放入准备好的高汤，接着放入准备好的虾丸和虾以及虾皮，再放入准备好的奶粉和糖调料熬煮15分钟之后放入准备好的豆芽菜，等豆芽菜烂熟后就可立即起锅食用。
上边关键为各位介绍了沙茶酱是什么制成的，与此同时也让我们了解了沙茶酱的常见食用方法，之后我们再爱吃沙茶酱时就可按以上介绍的方法亲自动手制作，也可按小编介绍的方法去食用它。
我知道，首先就是要准备好原材料，需要准备芝麻，花生，鱼，虾米，还有就是要将花生米和鱼以及一些香料，比如说辣椒粉，五香粉，芥末粉，香菜末，之后再加入适量糖和盐，炒半个小时左右，冷却之后放到坛子当中就可以了。
我不知道。我平时不太关注这方面的东西，然后我也没有吃过沙茶酱，所以不知道制作方法。
我知道的，现在网络非常的发达，只要在网络上搜索沙茶酱的做法就可以了解了。

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2、沙茶酱做菜方法沙茶酱盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区，为印尼的一种风味食品。那么沙茶酱做菜方法是什么呢?以下是我为您整理的有关沙茶酱做菜方法资料，希望对你有帮助。
沙茶酱做菜方法一：沙茶酱焖鸡翅
用料
鸡翅膀
沙茶酱
料酒
葱
姜
冰糖
酱油
盐
土豆
沙茶酱焖鸡翅的做法
鸡翅膀清洗干净;土豆去皮切块
锅里放油，炒香葱和姜，放入鸡翅膀翻炒，鸡翅膀略微变色后，喷料酒，让鸡翅中浸入料酒的香味，放入土豆块，放盐、酱油、沙茶酱和冰糖，加入水，水要差不多没过鸡翅，盖好盖子
中火差不多15分钟就熟了，大火收汁，汁不用收太多，留些汤汁伴饭吃非常的下饭
沙茶酱做菜方法二：沙茶酱炒杏鲍菇
十分钟快手菜，沙茶酱可以炒一切磨菇。当然也可以用一切酱炒杏鲍菇。其实家里备上几瓶各种口味的调味酱，是一个好厨子的秘诀啊。
用料
杏鲍菇
沙茶酱
XO酱
葱
料酒
生抽
姜
蒜
沙茶酱炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇切成手指粗的长条。
葱蒜切末备用。
炒锅加热，倒入橄榄油，油热后倒入切好的葱蒜末呛锅。
倒入切好的杏鲍菇，翻炒，加沙茶酱、XO酱、料酒、生抽调味，蘑菇炒熟即可出锅。
小贴士
因为酱本身已有咸味儿，所以不用放盐。
沙茶酱做菜方法三：沙茶酱拌面
用料
细面 100g
沙茶酱 50g
色拉油(或葱油) 15g
豆芽适量
蒜头 2瓣
沙茶酱拌面的做法
备好材料，蒜头拍碎去皮，剁碎
锅内油热后，放入蒜头碎炒酥
然后倒入沙茶酱，关火，用锅内的油温快速搅拌沙茶酱至均匀
几秒钟即可，倒入碗里。(以此同时另一个汤锅内水烧开把细面和豆芽烫熟，大概3分钟左右)
烫好的细面和豆芽捞起放入装有沙茶酱的碗里
把酱和面拌匀即可
微辣的口感，浓浓的花生酱香～

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3、沙茶酱怎么吃吃过沙茶酱的人都知道，沙茶酱不仅味道香，而且口感非常的好，给人以增加食欲的效果，沙茶酱怎么吃，它有很多吃法。
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。
沙茶酱怎么吃?
沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮沙咖汁美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
沙茶酱的吃法有很多，大家可以根据自己的需求来做适宜自己的沙茶酱。

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4、沙茶酱的用法沙茶酱的味道过于辛辣的原因，很多人对于沙茶酱的这种辛辣味道是受不了的。而且沙茶酱和芥末的那种辛辣还不一样，沙茶酱吃下去有点麻麻的感觉。至于沙茶酱的用法，现实中是有很多的。下面我向大家详细的介绍一下吧。
沙茶酱的用法一、沙茶酱卤牛筋
材料
牛筋500公克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000P ，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许
做法
1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。
2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。
3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。
4.起一锅，倒入适量的油烧热，将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。
5.将作法4的所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。
沙茶酱的用法二、沙茶酱双色花菜
材料
花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜(椰菜)250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽(淡色酱油)2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。
2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。
3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
4.炒锅置中偏大火上预热，倒入花生油，加热至七成，放碎虾米，大蒜炒30秒，下花菜及西兰花，炒1分钟。倒入调味汁，翻炒2分钟，铲出装盘。
沙茶酱的用法三、沙茶酱滑鸡片
材料
1：鸡胸肉360克，盐1/2茶匙，生粉2茶匙，水2大匙;
2：胡萝卜半根60克去皮切丝，芹菜1页80克撕掉老筋洗净切丝;
3：橄榄油2大匙，新鲜蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，葱花1大匙;
4：绍酒2茶匙，沙茶酱1大匙，头抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙;
5：香菜一颗洗净切段;
6：香油1茶匙。
注：1大匙15毫升1Tablespoon，1茶匙5毫升1Teaspoon，1杯240毫升。
做法
1、前一天鸡肉切片，加所有剩余1料，抓捏均匀，保湿冰箱过夜。这样肉片会很嫩。
2、不粘锅，加2大匙油，置炉上开大火，炒香剩余2料，下鸡胸肉片翻炒几下
3、加入2料后翻炒半分钟，依次加入4料炒匀。最后下香菜和香油，兜匀出锅。

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5、沙茶酱怎么做好吃?沙茶酱怎么做?沙茶酱是一种调味酱料，是福建、广东等地的一种特色食材。其中以虾米、洋葱油炸、花生仁焙炒，再加入蒜肉、锦豉、沙姜粉、白糖、酱油，一起熬煮再研磨而得。味微甜、轻辣还有洋葱、大蒜、花生仁的香气。这么好吃的沙茶酱要怎么吃才好吃？沙茶酱的做法又是什么呢？
沙茶酱怎么做好吃
烹饪指导
1、沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴；
2、它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。
潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
进口沙茶酱又称沙嗲酱是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。
沙茶酱怎么做
原料：
花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。
做法：
1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调?。唤笏馔钒テぃ斫好渍冻伤槟?再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质，随用随取。
沙茶酱的营养价值
沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意食用量。
沙茶酱怎么吃
沙茶焖鸭块是关于沙茶酱的一个常见吃法，具体做法如下：
特色：色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭块肉质软嫩芳香，吃时倍感味醇鲜美，甜辣爽口.
原料：鸭1只(1250克左右)，沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克(实耗100克) 。
制作：1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入沸水锅中稍氽取出，盛入沙锅，加清水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出。2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用，鸭身剖成两片，分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净，用刀修削成均匀的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟取出。
3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒，再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟，最后放入香菇，再焖十分钟起锅，先将鸭头、翅膀、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内，再捞出鸭块置盘中，取出香菇铺上，把马铃薯放在盘四边。炒锅放在旺火上，锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成。
【沙茶酱怎么吃,广东人爱吃沙茶酱，蘸什么都美味，你知道沙茶酱是如何制作的吗？】 沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的，鸭肉配上沙茶酱，味道还是很特别的，另外这道菜的营养价值也是特别高的，但是并不是所有人都可以吃的。通过对于沙茶酱的充分了解，大家在以后的生活中不妨适当地食用点沙茶酱，那样对于身体还是有好处的。