活螃蟹直接冷冻以后可以吃吗,活螃蟹直接冷冻保存可以吗

1、活螃蟹直接冷冻保存可以吗螃蟹是生活中比较常见的一种食物，一般是在每年秋季上市，这个时候的肉质比较鲜嫩，吃起来鲜香可口。螃蟹的保鲜时间比较短，通常不建议将活螃蟹直接放冰箱冷冻保存，这样会导致螃蟹冻死掉的，死螃蟹是不建议吃的。
活螃蟹直接冷冻保存可以吗
不建议。
不建议将活螃蟹直接放入冰箱冷冻。螃蟹的存活温度为4-30摄氏度，而冷冻室的温度通常低于零摄氏度。低于4摄氏度的螃蟹无法存活。如果直接冷冻活蟹，它们会死亡，死蟹不建议食用。此外，冷冻螃蟹体内和肉中的水分会因低温而结晶，破坏肉的味道，其大部分营养成分会丢失。同时，没有美味的螃蟹味道。最适合将螃蟹放在冷藏区，这样既能保持螃蟹的新鲜度，又能保证螃蟹的口感。
活螃蟹直接冷冻会坏掉吗
一般会死掉，死螃蟹不建议食用。
冰箱冷冻室的温度很低，通常在零下18摄氏度左右。在这种温度下，活螃蟹很容易冻死。如果冷冻的螃蟹继续在冰箱里冷冻，也可能导致味道不佳和营养损失。因此，不建议在生活中冷冻活蟹。
提示：
但如果它是死蟹，把它放在冰箱里冷冻，那么它的保质期可以在一定程度上延长，可以储存大约1-2天。
活螃蟹怎么保存
1、把螃蟹放在一个干净的盆里，一个罐子一个罐子，加两个鸡蛋和糙米，然后撒两把黑芝麻盖住蟹盖，用棉布盖住瓶口使空气流通，但不能让螃蟹看到阳光。这样，大约3天后取出。因为螃蟹吸收了大米和鸡蛋中的营养，它会变得越来越丰满，吃起来更丰满美味。
2、将螃蟹放入塑料网袋中，直接放入冰箱冷冻柜。这样，它至少可以保存3～4天，而且螃蟹仍然精力充沛。
3、用一个大底的盆或桶，把螃蟹放进去，加水至螃蟹高度的一半，可以保湿。然后用透气的东西盖住它。一般来说，4到5天都可以。这种方法需要注意两点：第一，不能再加水。如果水太深，螃蟹会因缺氧而窒息。第二，不要堆叠。
4、将捆绑好的螃蟹直接放入冰箱冷冻，并用湿毛巾盖住。这样，它可以保存4～5天。
5、如果螃蟹数量大，三到五天内都吃不下，可以在家里的浴缸里作为临时养殖池，注入水，直到把螃蟹埋好，并根据储存时间和数量喂少量小鱼小虾。一般来说，它可以存活7天以上。
提醒：吃东西时，你应该先选择活力不足的食物。方法是用手触摸螃蟹的眼睛。如果反应不敏感，就意味着你缺乏活力。

文章插图
2、活螃蟹冷冻了还能吃吗活螃蟹放冷冻层冻死了可以。因为冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以通过看它是否会动来分辨。
活的大闸蟹一时吃不完的情况下，可以将其用30―50公分高的塑料桶装着，然后在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高，再把桶放在阴凉处即可保存3―5天左右；或者将大闸蟹的脚和螯捆起来，在上面盖条湿毛巾，放入冰箱冷藏保存，通常也能保存3―5天，依然鲜活。
螃蟹选购注意事项
1、看螃蟹死活。我们在买螃蟹的时候，最直观的就是看螃蟹的死活。毕竟螃蟹作为一种海鲜类食物。很多海鲜类食物是需要活着吃才会比较好，当螃蟹死了后也就会丧失了本来所拥有的营养成分。
2、捏一捏螃蟹的爪。如果说当捏螃蟹的爪时，可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的，不能够轻易地捏得动，这样的螃蟹就是比较新鲜的螃蟹的。可如果螃蟹放置的时间是比较久了，当我们再去捏一捏螃蟹的爪时，会感受得到螃蟹的爪是很软的，这样类型的螃蟹就说明已经不新鲜了，还是不要去购买这一类的螃蟹的。
以上内容参考百度百科-螃蟹

文章插图
3、大闸蟹活着冷冻后还可以吃不大闸蟹放冰箱死了还能不能吃得看具体情况。
放保鲜层的死蟹不能吃
冰箱保鲜层中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用，因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。
放冰冻层冻死的大闸蟹能吃
冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
2
如何辨别大闸蟹死是否死亡
1.看色泽：新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。
2.闻气味：活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。
3.捏硬度：活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。
3
大闸蟹怎么保存不会死
常温活养
大闸蟹的生命力其实很强，只要将买回来的大闸蟹先集体放在干净的清水中吸水几分钟，再用比较宽敞的盆或盒子将大闸蟹放好，定时的往里面洒一些水，保证其生活环境的湿度，一般室温不超过25度的话，这样保存能存活3~5天，若是再投放一些食物给它们，能养活更长时间，还不会很瘦。
4
如何挑选鲜活的大闸蟹
1.触摸蟹眼：螃蟹比较鲜活的，在你触摸其眼睛时眼睛会立刻收回在眼眶中，手拿开就又会伸出来。
2.翻身：螃蟹比较鲜活者自己的活性性很强，比如将大闸蟹翻身，肚子朝上，鲜活的很快就能自己翻过去。
3.看泡沫：螃蟹有图泡沫的习惯，将螃蟹放在干处，若是能吐出很多泡沫，则是鲜活的。
大闸蟹活着冷冻后还可以吃。
1.大闸蟹放冰箱死了能吃吗
大闸蟹放冰箱死了还能不能吃得看具体情况。
放保鲜层的死蟹不能吃
冰箱保鲜层中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用，因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。
放冰冻层冻死的大闸蟹能吃
冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
2.如何辨别大闸蟹死是否死亡
1.看色泽：新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。
2.闻气味：活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。
3.捏硬度：活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。
3.大闸蟹怎么保存不会死
常温活养
大闸蟹的生命力其实很强，只要将买回来的大闸蟹先集体放在干净的清水中吸水几分钟，再用比较宽敞的盆或盒子将大闸蟹放好，定时的往里面洒一些水，保证其生活环境的湿度，一般室温不超过25度的话，这样保存能存活3~5天，若是再投放一些食物给它们，能养活更长时间，还不会很瘦。
4.如何挑选鲜活的大闸蟹
1.触摸蟹眼：螃蟹比较鲜活的，在你触摸其眼睛时眼睛会立刻收回在眼眶中，手拿开就又会伸出来。
2.翻身：螃蟹比较鲜活者自己的活性性很强，比如将大闸蟹翻身，肚子朝上，鲜活的很快就能自己翻过去。
3.看泡沫：螃蟹有图泡沫的习惯，将螃蟹放在干处，若是能吐出很多泡沫，则是鲜活的。
1 大闸蟹放冰箱冷冻还能吃吗
活大闸蟹
活的大闸蟹放在冰箱冷冻时间不长，大闸蟹没有出现死亡的情况，眼睛还可以动，那么大闸蟹还是可以食用的，并不会出现身体不适的情况，如果大闸蟹已经被冻死，一般是不建议食用的。
煮熟大闸蟹
煮熟后的大闸蟹放置在冷冻区保存时间会比活大闸蟹要长一些，如果煮熟大闸蟹解冻后没有出现有异味、腐烂等变质情况，大闸蟹是可以食用的，如果有异味或者肉质软化一般是不建议食用的。
2 吃剩的大闸蟹能放冰箱吗
可以。
大闸蟹吃剩后是可以放置在冰箱保存的，一般建议用密封盒子包裹起来放置在冷藏区保存，因为冷藏区温度比较低，能够在一定程度上抑制细菌的繁殖，需要注意保存时间不宜过长，一般建议不超过24小时。
3 大闸蟹放冰箱隔天能吃吗
看情况。
一般大闸蟹放置在冰箱中，保存方法得当的话，没有使大闸蟹被其他食物串味或是腐烂等变质情况，一般是可以食用的，不会有很大的问题，但是如果已经变质不建议食用，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适症状，一般建议煮熟的大闸蟹最好是当天食用完。
4 大闸蟹在冰箱冻了半年还能吃吗
一般不建议食用。
大闸蟹放在冰箱冷冻区保存，虽然能够抑制细菌等微生物的生长，但是并不是完全不会滋生，时间过长为半年的话，毒素是很容易滋生大闸蟹的，而且冻的时间过长，大闸蟹的营养成分已经流失，肉质破损，一般是不建议再食用的，建议大闸蟹放置在冷冻区保存最好在10天内食用完。
活螃蟹冷冻后还能吃吗
活螃蟹冷冻后短期内还是可以食用的。
冷冻室的温度较冷藏室更低，能较好的抑制细菌的增长和繁殖，能避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹在短时间内被冻死其营养价值和口感也不会有很大影响，但是还是建议冷冻后的螃蟹还是建议尽快食用。
2 螃蟹冻了半年还能吃吗
建议不要吃了。
冰箱冷冻室虽然能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是时间长了，细菌还是会慢慢生长的，时间越长细菌滋生越多，从而可能会引起变质，一般螃蟹放在冷冻室也只能保存5-7天左右，所以冻了半年的螃蟹还是别吃了。
3 活的螃蟹放冷藏还是冷冻
视情况而定。
若是活的螃蟹状态较好，而且短期内要食用的建议将其放在冰箱冷藏室保存，要煮的时候取出来即可；若是要过段时间吃的螃蟹，建议放在冰箱冷冻室，可以存放一周左右；若是买回来的螃蟹状态不好，又不想立马吃，建议将螃蟹煮熟后放在冰箱冷冻，这样能保存较长时间。
4 螃蟹放冰箱冷藏死了可以吃吗
不建议吃了。
螃蟹中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇等，是很容易滋生细菌的，而且螃蟹体内还有寄生虫，家里的冷藏室的环境是很不稳定的，这样更容易使螃蟹中的细菌繁殖，螃蟹在垂死的时候体内的组氧酸会分解生成组胺等物质，吃了可能会引起人体不适症状，所以螃蟹在冷藏室死了也不要吃了。
由于螃蟹的味道比较鲜美，所以有很多人研究出来了，各种各样吃螃蟹的方法，而且我们从海里面打捞上来螃蟹之后，只要将螃蟹的腿捆绑起来一段时间之后，我们还能够吃到新鲜的螃蟹，螃蟹新乡吃是最鲜美的，也可以放在冰箱里冷冻保存，那么螃蟹活着的时候冷冻可以吃吗?
螃蟹活着冷冻可以吃吗
海蟹经过冷冻后再食用是可以的，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道。冷冻的方式不同也会有不同的食用效果：
冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃ ，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性。但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。
螃蟹活着冷冻可以吃吗
冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜。此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存。但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感。
螃蟹活着冷冻可以吃吗
熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻的方法。这种方法使完全保留了海鲜肉质的弹性和营养，即达到了长期远程运输的需要

文章插图
4、螃蟹冷冻能吃吗冷冻大闸蟹可以吃。新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来。新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动。但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质。要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适。
如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用。由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性。
大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素。适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢。还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力。它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质。但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失。建议吃新鲜的大闸蟹。
螃蟹可以冷冻，但不建议这么做，如果将螃蟹放进冷冻室后再烹饪，那么其口感会大打折扣，因为蟹肉就是吃鲜，冷冻后会失水导致蟹肉的鲜味荡然无存。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D 。
食用功效
1、抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补、解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

文章插图
5、大闸蟹冷冻的能吃吗?冷冻死的大闸蟹不可以食用。因为冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
死蟹的危害：
1、螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。
2、螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。
3、细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺” ，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
扩展资料
大闸蟹食用禁忌
1、虚寒人士不宜吃大闸蟹。
2、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，及其寒凉、虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因为脏积聚重金属，多吃易中毒。
3、皮肤敏感的人士不宜吃大闸蟹。
4、柿蟹同时，定见阎王。蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中有鞣质，同时吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
5、胆固醇高的人士不宜吃大闸蟹。
6、切记半生熟吃大闸蟹。
参考资料来源：人民网――螃蟹食用禁忌
问：苏蟹阁为您解答：很多不懂大闸蟹的人，会把吃剩下的大闸蟹放在冰箱的冷冻室里面来保存，后来准备吃的时候，就发现大闸蟹已经冻成大冰块了。可是有很多海鲜也都是采取冰鲜的办法来保存的，比如：大黄鱼、小黄鱼、马面鱼、仓鳊鱼……都是捕捞上来很快就死了，只有采取冰鲜的办法保存，那么在冰箱里冻死的大闸蟹还能吃吗？大闸蟹实在很贵，就这么丢了的话，未免太可惜了啊。
冻死了的大闸蟹也是不能吃的，哪怕是刚刚冻死的大闸蟹，都是不能吃的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强。
所以，大闸蟹诚可贵生命价更高，不能为了一点钱就惋惜一只大闸蟹，吃下去对身体来说是百害而无一利的。最重要的还是要学会把大闸蟹放在冷藏室里，这样才不至于把大闸蟹给活活冻死。
【活螃蟹直接冷冻以后可以吃吗,活螃蟹直接冷冻保存可以吗】大闸蟹是冰冻的。
大闸蟹离开水后如何进行保存使得能够保鲜，通常我们买回来后大闸蟹都会放入水中放养几天，但需要些技巧，要不大闸蟹就会窒息而死。还有就是是冰箱保存了，保存这两种方法具体介绍如下：
方法一：冰箱保存大闸蟹，保存时间三天左右
大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大闸蟹，保存时间7天左右
准备一个30―50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋?。?如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。