鸭肾和鸭胗的区别,鸭肾是什么

1、鸭肾是什么鸭肾就是鸭胃，通常称为鸭肫。
鸭属于鸟类，鸭肾与鸭胃是其身体上同一个器官，鸭肫是鸭的肌胃，鸭肾形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
【鸭肾和鸭胗的区别,鸭肾是什么】鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁?。谙赴置谖杆峒案髦窒? ，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
扩展资料
选购鸭胗须知：
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
家庭中购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，假如是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如需要保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。
参考资料来源：百度百科-鸭肫
参考资料来源：百度百科-鸭胗的功效与作用
鸭肾就是鸭的肾，和鸭子的胃一起也可以叫做鸭盹
动物的肝肾含的铁相对多,能补血。动物内脏胆固醇高、毒素多,不宜多吃。鸭肾的营养有蛋白质、锌、鉄、磷、钙、胆固醇等等。
品名：小炒鸭肾
材料：鸭肾 3只、青辣椒 2只、红辣椒 1只、蒜头 3瓣、姜 3片、油盐适量、葱花
做法：
1、鸭肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片。
2、锅中放油烧至八分热，放盐，大蒜爆香。倒入鸭肾翻炒几下，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟，撒点葱花装盘起锅。
就是鸭的腰子，有人鸭肾鸭胗分不清，做鸭胗的菜谱都写成鸭肾，还好意思网传。
鸭子的肾脏…
不过鸭得胃部，俗称鸡（鸭）胗子或盹
鸭肾就是鸭肾……

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2、鸭肾跟鸭胗是同个东西吗这两个不是一个东西，鸭胗的口感比较硬，属于是胰腺的位置，而鸭肾的口感也是比较柔软的。

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3、鸭胗是鸭的什么器官鸭胗就是鸭的胃部，属于内脏的其中一种。鸭肫的形态又扁又圆，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。而且肉质熟制好后，细密且有嚼劲，口感劲道，滋味悠长，并且毫无油腻感，是男女老少皆喜爱的可口佳肴!鸭肫有什么营养价值鸭肫中的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E，值得一提的是，鸭肫中铁含量颇为神悉丰富，是贫血人群的首选菜肴，此外还含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质，尤其是女性吃了好处多多！鸭肫里面有这么多丰富的微量元素，可想而知其功效自然也很富足，鸭肫因其丰富的铁元素致使它有极大地补血能力，贫血的人吃游戚乎了再好不过了，而且其性味甘、咸、平，有健胃消食之效，还可以亮发、补肾、润肠、养阴补虚、养颜护肤，同时还有抗衰老、抗辐射的功效。
鸭胗是鸭的胃。鸭胗是鸭肫的另一个叫法，鸭属于鸟类，鸭肾与鸭胃是其身体上同一个器官，鸭胗形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

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4、鸭肫是不是就是鸭珍啊?1楼的是错误的..我是上海的..
这里鸭肫=鸭珍=鸭胗=鸭肫肝(只是不同人叫法不同而已,东西是一个东西)
就是鸭子的胃,根本不是什么肾啊心的
好象全国都是这样的
就是一个东西
就是鸭子的胃
呵呵，鸭肫？
要看在什么地方了
我们南方这边有说鸭肫是鸭屁股的
呵呵
不过是上海那边鸭肫就变成了鸭肾（即鸭心）
鸭胗即鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
是的鸭肫就是鸭珍
没错，就是鸭珍

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5、鸭胗是鸭的什么器官鸭胗是鸭的胃。鸭胗是鸭肫的另一个叫法，鸭属于鸟类，鸭肾与鸭胃是其身体上同一个器官，鸭胗形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭胗是鸭的什么器官
鸭胗是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁?。谙赴置谖杆峒案髦窒福?用以浸泡、消化食物。
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。