鸡胗是鸡的哪个部位,鸡胗是什么部位

1、鸡胗是什么部位鸡胗的部位是鸡的胃。
【鸡胗是鸡的哪个部位,鸡胗是什么部位】鸡胗是鸡的胃，负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化，所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。
鸡胗
鸡胗的家常做法如下：
一、凉拌鸡胗
凉拌鸡胗
用料
鸡胗，葱段，姜片，大蒜，白酒，香菜，酱油，白糖，小米椒。
1，根据自己的喜好加入适量的酱油和白糖，在锅里小火加热至白糖溶化，随后倒入碗里备用。
2，刚买回来的鸡胗一定要清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味。
3，随后放入锅中添水，加入几片姜焯水。
4，然后捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净）
5，锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。
6，趁鸡胗煮制的时间。接着做大蒜去皮切片，葱一根切段，香菜清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的碗里备用。
7，鸡胗煮好放碗里备用，清洗锅重新放入适量的油烧至微微冒烟泼入步骤一的碗中。
8，鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜至搅拌均匀。
二、爆炒鸡胗
爆炒鸡胗
用料
鸡胗，辣椒2个，姜片3片，蒜2个，葱少许，豆瓣酱少许，干红辣椒少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许。
做法
1 ，鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点。
2 ，切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟，准备好辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒。
3，锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末。
三、洋葱炒鸡胗
洋葱炒鸡胗
用料
鸡胗适量；洋葱1个，香菇4个，姜4片，香叶2片，八角1个，小米辣2个，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，花椒粉1勺。
做法
1，刚买回来的鸡胗一定一定要清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，然后切成薄片，加入生抽料酒花椒粉胡椒粉腌制备用。
2，洋葱切块，香菇切丝，锅内放少许油炒洋葱，炒散即可盛出备用。
3，锅内放少许油，不用太热，加入小米辣姜片八角香叶炒出香味。
4，加入鸡胗翻炒至出水，加入香菇翻炒几下后，放一勺老抽翻炒均匀，加入洋葱翻炒至洋葱上色，变软。
5，出锅前放根据个人口味的盐，翻炒均匀。
四、芹菜炒鸡胗
芹菜炒鸡胗
用料
鸡胗，芹菜(根据自己的喜好放鸡胗和芹菜)，姜3片，大蒜1瓣，盐适量，料酒1勺，生抽1勺。
做法
1 ，鸡胗和芹菜分开炒。
2，先炒芹菜，翻炒两分钟出锅备用。
3，锅里重新倒油加入姜丝和大蒜爆香，喜欢吃辣的朋友加一颗干辣椒，倒入鸡胗翻炒至变色。
4，倒入刚才炒好的芹菜。加料酒和生抽，翻炒几分钟分钟，美味即可出锅。

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2、鸡胗是鸡的哪个部位?鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。
禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
拓展资料
一、简介：
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用。
二、　【性昧归经】甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功效】消食健胃，涩精止遗
三、功效：
消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
三、储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
搜狗百科
鸡胗，就是鸡的胃脏相当于人的胃，主要是因为鸡等鸟类没有磨食物的牙齿，所以他们吃小虫子、等等都是吞下去的，导致整个食物不能消化，最终就是在胃里磨碎。
鸡胗的主要功能就是帮助鸡消化的，比如吞食的小石子，都是储存在里边。鸡胗的加工全国各地均有生产。杀鸡后取出鸡肫，立即取下内壁(黄色的一层膜)，先洗净然后晒干。可以生食或炒用。
拓展资料：
鸡胗的营养
鸡胗含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。
鸡胗中含有的蛋白质是具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。
鸡胗就是相当于人的胃。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金) 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。
拓展资料：
鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。
鸡胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。
鸡胗中含有铁元素，食用鸡胗能够预防缺铁，对于缺铁的人而言，食用鸡胗补铁是一个不错的选择。
鸡胗是鸡的胃。也就是鸡负责物理消化的那个胃。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹。有很多人都喜欢吃鸡胗，因为他特别有嚼劲，然后放一些辣子油的话，吃起来会特别的香辣爽口。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫也就是鸡胗，立即取下内壁黄色的一层膜，洗净，晒干。可以生食或炒用。
鸡胗就是相当于人的胃。
由于鸡等鸟类没有磨碎食物的牙齿，它们吃的粮食、草种、小虫子等东西都是囫囵吞下去的。整个的食物是不能消化吸收的，食物就在鸟的胃部磨碎。鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡或其他鸟类就可以吸收食物中的营养了。

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3、鸡胗是鸡的哪个部位鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡盹、鸡菌干、鸡内金。
禽类的胃分肌胃和腺胃。腺胃较小，主要是分泌胃液，肌胃较大，且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗就是鸡的胃。
因为鸡并没有牙齿，所以鸡吃进东西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物进行物理消化，才能进一步摄取营养成分。所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊。
鸡胗的挑选方法：
好的鸡胗具有完整性，就是一整个的，没有残缺零碎。其次好的鸡胗颜色呈粉色、粉色中又带有微红色。最后完整的鸡胗上还会筋膜，要仔细看这个筋膜，筋膜完整雪白而且有光泽感。
如果鸡胗的颜色呈黑红色，还没有光泽，就不是新鲜的，遇到这样的鸡胗千万不要买。用手轻轻捏鸡胗肉最厚的部位，手感软中带硬，有厚重、坚实的感觉，不要有软塌塌且松软的感觉，这样的鸡胗就是高质量的。

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4、鸡胗是鸡的哪个部位鸡胗是鸡的胃
鸡胗是鸡的砂囊，又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等，所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃，其肉质通常来说是比较厚的，而且具有很深的褶皱。
因为鸡是没有牙齿的，无法对食物进行咀嚼，而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒，所以这些物质都会储存在鸡胗里面，鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物，来起到物理消化的作用。
鸡胗清理注意事项
1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了。
3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层黄色的厚膜很苦。黄色厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。

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5、鸡胗是鸡的哪里鸡胗是鸡的胃。也就是鸡负责物理消化的那个胃。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹。有很多人都喜欢吃鸡胗，因为他特别有嚼劲，然后放一些辣子油的话，吃起来会特别的香辣爽口。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫也就是鸡胗，立即取下内壁黄色的一层膜，洗净，晒干。可以生食或炒用。
鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃。腺胃较?。饕欠置谖敢? ，肌胃较大，且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗就是鸡的胃。因为鸡并没有牙齿，所以鸡吃进东西后，要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎。食物进行物理消化，才能进一步摄取营养成分。所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚，而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石，所以鸡胗也叫做鸡的砂囊。
鸡胗就是鸡肚子里面的鸡君，鸡菌是帮助鸡吃的，食物消化就好，就好比是人的喂，一样的，起消化作用的
鸡胗是鸡的胃脏部分，
是鸡进食时主要消化吸收部位。
鸡胗就是鸡包粪的地方。