凉拌绿豆芽焯水一般几分钟,绿豆芽咋凉拌好吃

1、绿豆芽咋凉拌好吃绿豆芽咋凉拌好吃
绿豆芽咋凉拌好吃？很多人在夏天的时候会煮绿豆糖水来下火，其实绿豆芽也可以清热解毒，而且绿豆芽的做法也有很多，可以炒，可以煮，还可以凉拌，那么绿豆芽咋凉拌好吃呢？
绿豆芽咋凉拌好吃1
绿豆芽 200克生抽一匙糖一匙盐 2克醋一匙红、绿辣椒丝少许香油一匙
做法步骤
1、绿豆芽摘根清理干净，开水汆烫10秒，取出，过冷水。
2、红，绿辣椒丝一起汆烫。
3、放入盐，糖，生抽，拌匀。
4、装盘，淋上香油。
5、成品。
小贴士
汆烫豆芽要快，豆芽中vc丰富，不易久烫。
绿豆芽咋凉拌好吃2
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管
凉拌绿豆芽的做法
绿豆芽清洗干净备用
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
烧热一勺油，放冷至五六成热的.状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
香菜和大蒜切好备用
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜
成品。
绿豆芽咋凉拌好吃3
将豆芽洗干净，要用水多冲洗两遍，黄瓜洗净切成丝
锅中加水烧开，将豆芽放进去焯两分钟捞出，豆芽不要焯的过熟
辣椒、大蒜切成末装进小碗里，加入香醋、盐搅拌均匀
将拌好的调料倒进绿豆芽里
加一勺红油在豆芽上（也可以用香油），撒上一勺白糖
将黄瓜丝码在盘子里，吃的时候拌匀就好了
成品。

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2、怎样做凉拌绿豆芽好吃用料
主料绿豆芽适量
辅料盐一勺鸡精一勺大蒜几粒白醋一勺生抽适量麻油几滴辣椒油一勺香菜几根
凉拌绿豆芽的做法
1.
绿豆芽清洗干净备用
2.
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
3.
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
4.
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
5.
香菜和大蒜切好备用
6.
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
7.
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜

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3、凉拌绿豆芽怎样做好吃凉拌绿豆芽怎样做好吃
凉拌绿豆芽怎样做好吃，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，凉拌绿豆芽怎样做好吃。
凉拌绿豆芽怎样做好吃1
凉拌绿豆芽的.做法
1、
绿豆芽清洗干净备用
2、
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
3、
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
4、
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
5、
香菜和大蒜切好备用
6、
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
7、
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜
凉拌绿豆芽成品图
凉拌绿豆芽怎样做好吃2
绿豆芽洗干净，淖水，用冷水冲洗至冷，大蒜拍碎备用。
将淖好的绿豆芽装盘，加盐、生抽、耗油、醋、大蒜、花椒粒、白糖，加好之后，锅里烧热油，烧至滚烫，直接浇上去，一份清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。
注意事项
一定要放醋、花椒、大蒜，不放不香
凉拌绿豆芽怎样做好吃3
凉拌绿豆芽的做法步骤
绿豆芽清洗干净；
准备配料；
胡萝卜洗净切丝、韭菜切小段；
粉条提前泡软；
煮锅中加水烧开，放入绿豆芽焯熟，然后浸泡在凉水里，捞出备用；
将粉条下锅煮熟；
捞出和豆芽放在一起；
加入胡萝卜丝、韭菜段；
再加入葱丝、蒜末；
调入醋、生抽、香油；
热锅加油，待油温稍热即放入白芝麻；
白芝麻略微变成黄色即离火，将芝麻油浇在葱丝、蒜末上；
撒入少许盐，搅拌均匀即可享用。
小窍门
烹调心得：
1、煮绿豆芽时不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分；
2、绿豆芽不需要去掉绿豆皮，因为绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用；
3、烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口；
4、绿豆芽焯水时间不宜太常，否则影响脆爽的口感；
5、芝麻下锅前的油温不要太热，否则掌握不好的话易使芝麻炸过头而变黑；待芝麻变成黄色时即可离火；
6、配菜可以根据自身喜好增减，比如增加一些椒丝、姜丝、香菜等均可，这些都适合与绿豆芽同食。

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4、凉拌豆芽怎么拌好吃凉拌豆芽怎么拌好吃
凉拌豆芽怎么拌好吃，豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要让豆芽口感又爽脆，这非凉拌豆芽莫属啦。具考验每一位美食家的耐心哦，凉拌豆芽怎么拌好吃请看步骤
凉拌豆芽怎么拌好吃1
自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。凉拌豆芽的做法
准备其余配料。
小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。
蒜拍碎切末。
锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。
盛出，再撒一点白芝麻即可。
凉拌豆芽怎么拌好吃2
准备材料一览,嘻嘻,非常简单
豆芽过热水,没有生味就可以了,不要太软,
过水后用凉水冲,抖干水
放到碗里,加入酸丁,葱花,辣椒面,盐搅拌
搅拌过程中,根据口味加入醋,麻油,少许酱油调味
放到冰箱里30分钟,拿出来凉凉清爽,健康美食哦^-^
凉拌豆芽怎么拌好吃3
首先我们准备绿豆芽1000克
然后将豆芽的两头掐掉备用
豆芽的头尾都会有一股涩味
去掉头尾的豆芽身价可以上升数倍
这一步的目的不仅去除了苦涩味而且还留下了豆芽的爽脆
1000克绿豆芽经过掐头去尾之后只剩下500克左右
清理干净之后加入清水清洗干净
同学们处理这个菜的时候必须赋予足够的耐心
处理2斤绿豆芽大约需要40分钟左右
清洗干净之后捞出控干水分
下一步开始准备辅料
准备几个干辣椒清洗干净之后用剪刀剪成辣椒丝备用
不能吃辣的同学可以不加
准备大蒜30克剁碎备用
同学们大蒜应该剁得越细越好
这样在凉拌的时候才能够吸附在豆芽上面
下一步开始调味
碗中加入适量的白糖（约1克）
加入蚝油2克
加入生抽酱油3克
加入少许白醋（约2克）
调好味之后搅拌均匀即可
下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的`清水
开大火烧开之后加入食用盐2大勺（约5克）
再加入适量的植物油
然后将处理好的绿豆芽下锅焯水煮至断生（水开2秒即可）
豆芽断生之后倒出控水
然后放入凉开水中透凉
这一步的目的是让豆芽保持脆度
然后我们再次把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油烧至6成热
油温6成热之后倒入装辣椒丝的碗中把辣椒炝香
然后再倒入蒜蓉汁中搅拌均匀
豆芽透凉之后倒出沥干水分
最后将调好的料汁倒入盆中搅拌均匀即可装盘
一道口感爽脆的凉拌豆芽就制作完成
凉拌豆芽怎么拌好吃4
凉拌豆芽的做法1
绿豆芽，焯熟，过凉水，挤干水份，备用凉拌豆芽的做法
黄花切丝，备用
辣椒面，蒜，葱花，芝麻放到碗里。热油泼上去。搅拌均匀
黄瓜，焯熟的绿豆芽，加入油泼辣子，加生抽，陈醋，盐，搅拌均匀，放入冰箱冰一下。
凉拌豆芽的做法2
豆芽，焯熟，过凉水，挤干水份，备用
黄花切丝，备用
辣椒面，蒜，葱花，芝麻放到碗里。热油泼上去。搅拌均匀
黄瓜，焯熟的豆芽，加入油泼辣子，加生抽，陈醋，盐，搅拌均匀，放入冰箱冰一下。

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5、凉拌豆芽豆芽煮几分钟凉拌豆芽豆芽煮多久1、绿豆芽在水开之后下煮2分钟就好了，黄豆芽需要煮五分钟左右。
2、凉拌豆芽不宜焯水过久，否则豆芽会变软，口感不好。凉拌前最好用清水将豆芽洗两遍，去除表面的杂质和灰尘后再焯水。
【凉拌绿豆芽焯水一般几分钟,绿豆芽咋凉拌好吃】 3、豆芽品种丰富，是常见的蔬菜。常见的芽菜有:香椿芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜等30多种。豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，白嫩、鲜嫩、粗壮、外形美观、营养丰富。它们自古以来就是中国的传统菜肴。