巧克力太苦了怎么加工好吃,黑巧克力太苦怎么改造，百分百黑巧克力太苦了怎么办

1、黑巧克力太苦怎么改造,百分百黑巧克力太苦了怎么办很多人在吃巧克力时都喜欢买黑巧克力，因为大家一致认为黑巧克力的糖分较低，在吃的过程中不容易长胖，但也有些人觉得黑巧克力太苦自己根本无法享受，那么黑巧克力太苦怎么改造，百分百黑巧克力太苦了怎么办呢？我们一起来看看吧。
百分百黑巧克力在吃的过程中如果感觉到太苦，可以在旁边放一颗糖，在吃完黑巧克力以后迅速吃糖可以缓解口腔不舒服的问题，也可以通过其他的方法改造，我下面具体介绍一下：
首先将黑巧克力放在盆子里面，然后将黑巧克力的盆子放置在80度的温水表面，将黑巧克力慢慢融化，然后根据自己的口味在其中适当加入黄油奶和白糖，这样可以增加黑巧克力的甜味，也可以使口感更好一些。在巧克力和黄油奶白糖混合彻底后倒入模具当中，然后将巧克力放置在冰箱里冷冻，直至巧克力重新变硬，拿出来后就可以食用了。
也可以将黑巧克力直接融化后与牛奶白糖做成巧克力热饮，在喝的过程中可以根据口味继续加入白砂糖，这样就会使黑巧克力的口感变得更好。
改造百分之百黑巧克力味道的方法有很多，大家可以根据自己的选择在其中加入其他原材料。

文章插图
2、黑巧克力太苦了怎么弄好吃1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将黑巧克力、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
纯黑巧克力太苦了可以加入到牛奶中煮热，然后加糖作为巧克力牛奶饮品。还可以用纯黑巧克力和黄油一起隔水加热融化，然后做蛋糕食用。纯黑巧克力味道极苦，没有丝毫的甜味，但纯黑巧克力的脂肪含量要低于其他巧克力，还能增强血液中抗氧化成分，预防心脏病。
黑巧克力太苦了，怎么弄好吃？黑色巧克力本来里面含有那个可可脂，比较多。如果感觉。太苦了。多少加点糖就行了。吃点苦的。也不是坏事。
把巧克力融化，加上一点糖，放上一点果仁，放冰箱冷冻几个小时，就能吃了

文章插图
3、黑巧克力太苦怎么改造      用一个盆隔水把黑巧克力融化，温度只要达到80度，就可以完全融化了。再加入适量的白糖、果干或坚果，充分进行搅拌后倒入模具，等到冷却以后用刀切开，就会变得比较甜蜜，口感也会柔和很多。
黑巧克力太苦如何改造
      黑巧克力加入烘培原料中，制成巧克力味的蛋糕或者饼干。由于加入了其他的材料，所以巧克力的苦味会大大减轻。
      把黑巧克力隔水融化后，按照自己的喜好加入果干，比如枸杞，蓝莓葡萄干，或者各类坚果等，这样也能减轻苦涩的味道，倒入模具冷却以后切开就做成了果仁巧克力。

文章插图
4、我买了纯巧克力(朱古力)原料,但是太苦了,想把它变成夹心巧克力,或者比较…准备材料：朱古力适量、淡奶油150克、葡萄糖28克、牛奶巧克力45克、黄油13克、椰子朗姆酒50克、椰子果肉140克、椰汁30克、白巧克力250克、椰蓉43g
步骤：
1、13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火。
2、趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态。
3、当温度到达34度时，加入椰蓉，搅拌均匀；当温度降至31度时，加入35克的椰子朗姆酒，搅拌均匀，用料理棒（或料理机）搅打为细腻的糊状，即可完成，备用。
4、140克椰子果肉与30克椰汁混合，加入料理机打成果茸；之后加入15克70%浓度的葡萄糖煮开；冲入白巧克力中，搅拌，若温度过低，白巧克力不能融化，则隔水加热至34度。
5、接下来制作调温巧克力，取适量白巧克力（接触巧克力的所有物品都不要沾水），隔水加热（不要让水汽进入巧克力）。
6、一边加热一边搅拌，当温度到达40度时离火，取一半巧克力倒在大理石台上，用抹刀与刮板抹开巧克力糊，再用刮板铲起巧克力糊，用抹刀抹下，帮助巧克力糊降温至24度，当温度降至24度时，将大理石台上的巧克力糊重新倒入盆中，混合巧克力糊，当温度到达28-29度之间时，调温完成。
7、用手指蘸取调温好的白巧克力糊，在巧克力模具上转动一圈，将模具送入冰箱冷藏。
8、将调温好的牛奶巧克力糊灌入模具中（灌满），倒扣拿在半空中，让多余的巧克力糊流出，倒着拿的同时用刮板将模具表面多余的巧克力糊刮干净，使模具内形成一层巧克力外壳，送入冰箱冷藏。
9、将巧克力甘纳许糊与椰子白巧克力甘纳许糊分别装入裱花袋中，先挤入一层椰子白巧克力甘纳许（3分满），再挤入一层巧克力甘纳许（3分满），放入冰箱冷藏。
10、成品。
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右) 。
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。
4.制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
6.白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。
一、用糖水给巧克力增甜
1、先把巧克力切碎备用，
2、把1小碗开水倒入锅里，
3、开小火继续加热，
4、加入适量白糖（糖水味道以你感觉到有点腻为止）不断搅拌至完全融化后，关火
5、加入比糖水多出1倍左右的巧克力碎，继续搅拌至巧克力与糖水完全融合后；倒入碗中，
6、根据口味加入花生酱、芝麻酱或果酱等继续搅拌融合，如果巧克力凝固了，就取个大碗装上适量开水，把装有巧克力的碗放进去隔水加热融化后搅拌，千万不可直接用火加热，不然会糊掉
7、搅拌完成后拿去冷藏凝固。
二、夹心巧克力
1、准备巧克力模具，没模具就用小碗也行；
2、往模具里涂上一层植物油（橄榄油、花生油、色拉油均可）后拿去冷冻备用；将你喜欢的夹心如果酱、花生酱、炼乳等拿去冷藏备用
3、先把巧克力切碎备用，
4、准备1个小碗一个大碗，往小碗里装上巧克力碎后放入大碗中，往大碗里倒入适量开水以加热小碗；
5、扶着小碗搅拌巧克力，加速其完全融化后，倒入冷冻过的模具；
6、将模具均匀转几圈，确保巧克力粘了厚厚一层在模具壁面后倒出多余的巧克力，将带有巧克力薄壳的模具拿去冷冻几分钟使之变硬；剩下的巧克力放回大碗中继续保温备用；
7、往硬化的巧克力薄壳模具中倒入比巧克力边缘稍低一些的果酱、甜花生酱、炼乳等夹心物质后拿去冷冻10分钟
8、取出已经加入夹心的巧克力薄壳模具，用汤匙小心地往上层覆上第6步剩下的巧克力，确保完全盖过后拿去冷冻半小时――1小时
巧克力加热化开后，加少量色拉油和牛奶一起熬制就行了，有代可可脂加上更脆些。
简单用小刀插它一到OK

文章插图
5、苦巧克力可以做什么好吃的低糖苦甜巧克力曲奇
直接用70%黑巧做曲奇，香酥浓郁，微苦轻甜，是喜欢的口味！
*方子里的糖已经是减过的啦，不用再减了，我是喝奶茶微糖或者不额外加糖的人～
用料
70%巧克力 40～70克均可
黄油 120克
糖粉 35~40克
面粉 120克
坚果（碧根果仁） 30克
低糖苦甜巧克力曲奇的做法
黄油室温软化至手指可以戳洞，巧克力隔热水融化备用
请点击输入图片描述
黄油里加入糖粉，打发至颜色发白，呈羽毛状
请点击输入图片描述
将融化的巧克力分多次加入黄油继续打发，注意不要一次性加入
请点击输入图片描述
打至巧克力浆和黄油完全融合
请点击输入图片描述
面粉过筛拌入黄油巧克力混合物，切拌
请点击输入图片描述
加入切碎的坚果，拌至均匀混合无干粉状态
请点击输入图片描述
用模具整形放入冰箱冷冻
如果没有模具，也可以先冷藏至稍硬，把面团分成等重量的小球，在烤盘上轻轻按扁或像玛格丽特小饼干那样用手指压一下整形～
*也可以直接用裱花袋挤到烤盘上，但是建议冷藏一下再烤，避免花纹都消失了
请点击输入图片描述
冷冻后切片送入烤箱
（我现在只有一个迷你小烤箱了，一次能烤6块饼干）
请点击输入图片描述
烤箱150℃烤15分钟左右，取出晾凉
香浓微苦，非常酥脆！
请点击输入图片描述
小贴士
1. 白糖可以替代糖粉，之所以用糖粉是因为黄油比较冰，用白糖可能会有颗粒在里面，融不进黄油，所以如果用白糖的话，先用一点点大概10g热水把汤融化，再一点一点加进正在打发的黄油就可以啦！
2. 其实普通面粉也可以做曲奇，不用太纠结没有低筋粉，拌黄油之前记得过筛好哦(´-ω-`)
【巧克力太苦了怎么加工好吃,黑巧克力太苦怎么改造，百分百黑巧克力太苦了怎么办】3. 这个方子做出来的饼干是非常酥松的，入口即化那种，如果想要饼干更硬身，改变黄油和面粉的比例即可，建议可以减少黄油到80g，黄油越少面粉越多，饼干越硬。