苦菊怎么吃,苦菊怎么吃法？

1、苦菊怎么吃法?苦菊怎么吃不苦凉拌苦菊
将苦菊去除老叶清洗干净后过热水焯水后沥干待用;姜蒜切成末加入碗中，然后依次将食盐、味精、香油、白糖、食醋、辣椒油等搅拌均匀后待用;将调好的酱汁一起倒入苦菊上搅拌均匀后便可食用。这种吃法是苦菊最常见的一种吃法，能很好的开胃健脾。
苦菊拌鲜蘑菇
将蘑菇撕成丝状后过热水焯水后捞出沥干待用;将苦菊清洗干净后撕成片状后过热水焯水沥干待用;姜蒜分别切碎末，然后将食盐、鸡精、香油等搅拌均匀后混合在蘑菇和苦菊上，接着搅拌均匀后便可食用。
老醋苦菊
这道菜也是我们比较常吃的一种，先将苦菊清洗干净后沥干待用，将熟的花生米碾碎后待用;将食盐、味精、白糖、香油、蒜泥搅拌均匀后混合在苦菊中，然后将花生碎加入搅拌均匀后便可食用，这时候需要提醒各位食醋的量要多一点才好吃。
糖醋苦菊
先将苦菊清洗干净后撕成片状，然后将大蒜拍碎成蒜末状，辣椒切成细丝状。将食醋、白糖、生抽、淀粉搅拌均匀后调成酱汁，淀粉的含量要少一些。锅中烧热油后将花椒爆香后捞出，然后再将酱汁加入锅中熬制粘稠状，接着倒入苦菊中搅拌均匀后便可食用。
苦菊的营养成分
苦菊中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、蒲公英甾醇、胆碱及苦味素等多种营养元素。
维生素：苦菊中维生素C、胡萝卜素和B族维生素含量都很丰富，这些成分对于保持人体正常代谢非常重要。苦菊中维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等效果显著；
膳食纤维：苦菊中膳食纤维能帮助肠胃运动，加速通便排毒，有助于防癌和控制血糖，对保持皮肤也有积极作用；
矿物质：苦菊中的钾、钙等矿质元素含量丰富，对预防和治疗贫血、维持人体的正常生理活动和促进生长发育较好的作用。夏季吃苦菊还能达到消暑的保健作用。
活性醇类：苦菊中含有蒲公英甾醇、甘露醇和左旋肌醇等醇类物质。其中蒲公英甾醇具有显著的杀菌效果，而甘露醇能保持口腔清爽舒适；
其他活性成分：苦菊中的苦味素具有清热解毒和防癌抗癌等功效，还能提高身体免疫力；苦菊中的胆碱能促进大脑发育和提高记忆力，能改善老年人记忆衰退等问题。
凉拌苦菊做法步骤：
主要材料：苦菊一把，土豆一个，花生米2把，大蒜3瓣，小米椒2个，油适量，生抽2勺，香醋2勺，盐适量，香油适量，花椒少许，白糖少许。
【详细做法】：
第一步：四月份的天正是吃新鲜素菜的时候，苦菊的价格不贵，防止里面的泥沙洗不干净，回家一片一片把叶子摘下，清水里加点盐浸泡10分钟。
第二步：把浸泡好的苦菊冲洗两遍，捞出控干水分，再切成段，更好的拌。
第三步：再准备2把花生米，用凉水淘洗一遍，用水洗过的花生米炒出来更酥脆，控干水分备用。
第四步：锅里少倒一点油，凉油把花生米放进锅里，小火慢慢搅拌，炒至表皮微黄，清脆的声音就可以出锅了，余温使花生米变熟，千万别炒过了。
第五步：再准备一颗土豆去皮洗净切成细条，像这样就可以了。
第六步：锅里倒适量的油，把切好的土豆条放进热油里炸制金黄，捞起来变轻飘飘时，就可以出锅了。
第七步：捞出控油，酥脆的土豆条就做好了，吃起来一点不油腻，
第八步：把切好的苦菊放进大碗里。
第九步：把切好的蒜末姜末放在上面，再把小米椒切成圈，加适量的盐，少许白糖；锅里留少许的油，放几粒花椒，把花椒炸香捞出，再把热油浇在蒜末、辣椒圈上，激出蒜香味。
第十步：再把调好的生抽、香醋浇在上面，用筷子搅拌均匀。
第十一步：最后把花生米，土豆条放在碗里。
第十二步：用筷子从底部往上翻拌，可以淋一点香油，这道清爽的凉拌苦菊就做好了，装盘就可以食用了。
1、凉拌苦菊
做法原料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺；
调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量；
做法：1、苦菊洗净待用。2、在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可；
2、清炒苦菊
苦菊摘洗干净，把大蒜切成片；
苦菊去根切成段；
锅中注入油，下入蒜片爆香；
倒入苦菊翻炒均匀；
加入盐鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
我认为我喜欢吃苦菊的方法就是涮菜吃，或者说直接蘸酱菜吃，这个是非常好吃的，我不喜欢吵他，或者说有别的吃法
放酱油醋芝麻酱香油或蚝油拌

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2、苦菊怎么做好吃有几种吃法做法一，凉拌苦菊
材料
主料：苦菊
辅料：花生1把
调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
做法二，紫甘蓝拌苦菊
材料
苦菊一棵，紫甘蓝半棵
做法
1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）
2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油
做法三，老醋花生拌苦菊
材料
油花生米香醋香菜盐白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
做法四，苦菊火腿沙拉
材料
苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量
做法
1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
【苦菊怎么吃,苦菊怎么吃法？】做法五，苦菊火腿色拉
材料
苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒
做法
1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。
2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。
3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。

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3、苦菊的吃法主料：苦菊200克、胡萝卜1根、花生米100克、香菜1根。
辅料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐适量、香油适量、大蒜适量。
步骤：
1、先把花生米放到锅里炸熟，炸花生米的时候，火候一定要?。?用铲子不停地搅动，以免炸糊了，炸好的花生米盛出备用。
2、苦菊切成段，用水泡一下，然后再清洗干净捞出控水备用。
3、胡萝卜擦成丝，或者切丝也可以，香菜洗干净切段备用，也可以放上黄瓜丝和木耳都很好吃的。
4、取一个碗，倒入生抽、醋、白糖、盐、香油、蚝油、大蒜末，然后搅匀，调成料汁。。。
5、把苦菊、胡萝卜丝、香菜段、炸好的花生米都放到一个大碗里。
6、倒上调好的料汁，用筷子拌匀入味，装盘上桌就可以吃了，非常清爽开胃下饭。
7、非常开胃下饭。

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4、苦菊的吃法有几种苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。
【什锦凉拌菜做法】
材料：
主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只
辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。
步骤：
1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。
2、苦菊洗净去根备用。
3、小番茄洗净切开。
4、甜橙去皮切块。
5、鸡蛋煮熟切成四瓣。
6、魔芋丝去外壳控水备用。
7、青虾去虾线、去壳洗净备用。
8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。
9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。
10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。
11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。
12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。
13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

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5、苦菊怎么吃苦菊怎么吃
苦菊的味道是非常独特的，虽然它有一些苦涩的味道，但是它仍然非常受欢迎，因为大家都知道苦菊的营养价值很高，通过吃苦菊可以补充很多的营养，并能够改善健康，但是很多人不知道苦菊怎么吃，下面我们一起来了解一下。
1、凉拌苦菊
如果不知道该怎么吃苦菊的话，那么你不妨把它做成凉拌的苦菊来吃，凉拌苦菊是非常美味的，吃起来特别清爽。而且凉拌苦菊的做法也特别的简单，只要把苦菊先在水中清洗干净，然后放入沸水中焯一下水，接着把它放到碗里面加入一些调料，搅拌均匀后即可食用。凉拌苦菊具有开胃的特点，在自己出现食欲不振的时候吃这道菜非常适合。
2、苦菊沙拉
苦菊还可以做成沙拉来吃，味道是非常独特的，而且营养价值也会提升很多。可以配合一些水果来一起做，首先把苦菊清洗干净，然后放到碗里面用水浸泡一会儿，最好是用开水进行浸泡，这样的话可以去除其中的一些草酸。浸泡好以后捞出来，放到另一个碗里面把水分沥干然后道路一些酸奶，进行搅拌，搅拌均匀后就可以了。
3、苦菊汤
如果不喜欢上述介绍的两种吃法的话，那么还可以把苦菊做成汤来进行品尝，苦菊做成汤也是非常有特色的，虽然在味道上可能会有一点点的苦味，但是它的营养价值确实很高很高的。苦菊汤的做法也并不复杂，只要先把苦菊清洗干净，然后放到锅里面，再放入半锅水，把水煮开以后放入少量的食用盐就可以了，这样的话最能够品尝到苦菊的原汁原味，而且能够吸收很多的营养，这对于健康来说帮助是很大的，并且可以调理肠胃。
吃苦菊能减肥吗
很多人都特别爱吃苦菊，因为大家都知道苦菊对健康有好处，那么苦菊可以减肥吗?很多喜欢吃苦菊的人都有这样的疑问，今天本文搜罗了相关的资料，将为大家展开相应的介绍，希望能对大家提供有效的帮助。
1、苦菊能不能减肥
苦菊是非常具有营养的，但是它的热量却很低很低，如果经常吃苦的话不会对身体造成任何的负担，不会使脂肪堆积，不会积聚热量。所以吃苦菊是可以减肥的，如果自己的体型较为肥胖，想通过一些方法来进行减肥的话，那么选择适当的吃一些苦菊，不失为一个好方法，不仅可以减肥，还可以改善健康状况。
2、苦菊的营养分析
苦菊不仅具有很好的营养价值，而且它还有低热量的特点，所以对于减肥绝对是有帮助的，除了可以帮助减肥以外，苦菊还可以改善其它的一些病症，特别是对于高胆固醇，高血脂的病人非常有益，苦菊中的独特物质能够降低胆固醇，稳定血压，清除血液里的一些有害物质。所以对于一些患有病症的人来说，适当的吃一些苦菊也是相当有益的，而且在苦菊中的膳食纤维含量也很高，可以让自己的肠胃更加的舒适，肠胃不好的人也可以吃一些苦菊来促进消化，提升消化能力。
3、吃苦菊益处
吃苦菊带来的好处是很多的，不仅可以帮助减肥，还可以缓解一些病症，不管是患有高血压还是患有高胆固醇的病症，都可以在日常生活中适当的吃一些苦菊进行调理，苦菊的吃法有很多种，一般选择烧汤喝是最理想的吃法，因为这样最能够保留它的营养价值，最能够发挥它的保健功用，而且在做法方面也是最简单的一种。
孕妇可以吃苦菊吗
很多孕妇都比较喜欢吃苦菊，但是他们也存在一定的担忧，因为怀孕时期所吃的任何食物都应该要慎重，那么孕妇可以吃苦菊吗?这个问题确实值得关注，接下来本文将为大家做出相应的解答，希望能对各位有用。
1、孕妇可不可以吃苦菊
在平时生活中，孕妇如果能够适量的吃一些苦菊的话，是没有问题的，还可以带来一些好处，但前提是适量的食用，不能够过量的食用，如果过量食用的话，就有可能会使身体健康出现一些问题，这主要是因为在苦菊中含有的草酸比较多，如果过量摄入的话会增加肠胃的负担，让肠胃出现问题，这也会影响到钙质的吸收。
2、孕妇吃苦菊的益处
很多孕妇在怀孕期间都会出现一些问题，比如说孕吐，对于这种情况是可以通过吃苦菊来进行缓解的，苦菊中的一些独特物质具有很好的止呕作用。如果出现了孕吐，那么可以选择把苦菊凉拌食用，味道非常好，不仅能够有效的缓解孕吐的一些症状，还可以补充很多的营养，但是不能够吃的太多，否则的话就会带来一些不良反应。
3、孕妇吃苦菊应注意
孕妇适量的吃一些苦菊是可以的，适量的食用是有益健康的，因为苦菊的营养价值很高，但是要注意的是不可以过量的使用，因为苦菊如果过量食用的话，会产生一些不良的反应，尤其是它寒性比较重，对于脾胃的伤害较大，如果少量的食用的话是不会有任何问题的。希望孕妇朋友们在平时选择吃苦菊的时候要注意，控制好量非常的重要，不要认为苦菊是营养的食材，就盲目的过量的进食，否则的话对于身体健康会造成一些影响。
苦菊可以生吃吗
大家都知道苦菊是非常美味的一种食材，具有较高的营养成分，对于健康有良好的补益作用，但是很多人不知道苦菊可不可以生吃，接下来本文将为大家做出相关的介绍，希望能对各位提供正确的参考。
1、苦菊可不可以生吃
苦菊是一种菊科草本植物，可以把它当作蔬菜来吃，有非常不错的口感。苦菊是可以生吃的，生吃的话能够品尝到它的原汁原味，而且生吃的做法也很简单，一般选择凉拌是最佳的生吃方法。苦菊中含有的各类营养物质极其丰富，通过吃苦菊可以为身体补充很多能量，并且它的热量极低，不会造成肥胖，是非常理想的一种绿色食物。
2、生吃苦菊的好处
选择生吃苦菊的话，也是非常有益健康的，因为在苦菊中包含的各类元素，钙元素以及很多的微量元素，都能够满足人体所需，而且生吃的话可以品尝到苦菊原本的味道。适当的吃一些生苦菊，不仅可以提升食欲，还可以降低血糖，降低血压，对于高血糖高血压的病人都是非常有益的。这类病患者在平时都可以选择制作一些凉拌的苦菊来品尝。
3、生吃苦菊需知
虽然说苦菊是可以生吃的，但是生吃苦菊也是有很多方面需要注意的，并不是直接拿来吃，这样的话就会产生一些问题，要进行一些处理很重要，首先要把苦菊清洗干净，而且要将它在水中浸泡，目的是为了将其中的草酸去除，如果草酸太多的话，可能会对身体造成一些伤害，所以我们尽量的要把草酸祛除一些，还需要注意的就是我们在吃苦菊的时候要控制好量，不宜过量食用，因为这样的话会增加肠胃的负担，会伤及脾胃。
苦菊生吃好还是熟吃好
苦菊的口味有些苦涩，但是它富含的营养价值却特别的高，在很多的食材中，苦菊是非常受欢迎的。很多人也中了它独特的口感，那么苦菊生吃好还是熟吃好呢?很多人都这样问，接下来本文将为大家做出相应的介绍。
1、苦菊生吃特点
如果把苦菊生吃的话，那么你肯定会品尝到原汁原味的苦菊，而且能吸收很多的营养。这种吃法也是很多人都比较喜欢的，生吃的话确实比较美味，但是生吃苦菊的话是需要进行处理的，苦菊要进行操水或者用盐水进行浸泡，因为它其中富含很多草酸，需要进行清除，虽然不能完全去除，但也要适当的清楚一些，因为草酸物质对人体健康并没有什么好处，所以要深思普及的话需要进行处理很重要。
2、苦菊熟吃特点
把苦菊做成各种菜肴来吃的话，是非常美味的享受，用苦菊做成菜肴，非常可口。苦菊烧熟了吃要比生的吃更加的安全一些，因为烧熟了吃的话，它不会存在一些有害健康的物质，而且它的口味上也会提升很多。吃熟的苦菊，可以选择把它清炒或者把它烧汤，也可以配合其它的食材一起做成菜来吃。
3、苦菊生吃熟吃需知
不管是把苦菊生吃还是熟吃，需要注意对苦橘进行必要的处理，由于苦菊是含有一些草酸物质的，所以要将草酸进行去除一般去除草酸的方法可以这样来进行，把它放到开水中焯一下水，或者是把它放到盐水中浸泡，这样的话都有助于去除草酸。还需要各位注意的是，虽然苦菊的营养价值很高，但是不应该过量的选择食用，毕竟它是凉性的食物，吃多了也是会带来一些负面影响的，所以大家要控制好食用的量。
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