薯条可以直接生炸吗,炸薯条时，为什么不能焯水后，就直接炸？

1、炸薯条时,为什么不能焯水后,就直接炸?炸薯条的时候如果焯水之后直接就炸的话，第一个它表面的水花很容易让高温的油溅起油花而伤到自己。第二，他这样炸出来的薯条虽然当时是酥脆的，但过不了一会儿冷了之后就会变得软趴趴的口感非常不好。所以炸薯条的时候不仅要焯水，焯水过后还要裹上干淀粉之后，放进冷藏室里面冷冻到变得硬了之后再拿出来炸，这样的口感会是最好的。
下面我就来详细讲解一下炸薯条的全部过程以及小窍门。首先我们要挑选口感面一点的土豆，比如说，土豆表皮上有斑点的这样的土豆比较口感好。然后将土豆去皮切成条状，注意条状不能太粗，否则炸不透，但也不能太细，太细的话，炸的时间长了，它里面就完全硬掉了，所以薯条切的宽度要适中。
然后将切好的薯条放进凉水里面冲洗几次表面的土豆淀粉都洗掉，因为如果不洗掉的话它很容易粘锅。然后用一口干净的锅装水烧开，之后将薯条放进去煮两到三分钟就差不多可以捞起来了，捞起来了之后一定要注意的是要将上面的水分沥干或者是用厨房纸巾将它们擦干。如果上面的水不擦干的话，就直接放进冷冻室，这样会让薯条全部凝结在一起，非常不好操作。
如果想要更加酥脆或者是有味道一点的人可以用玉米淀粉将薯条外面都过一遍，而且可以在之前往玉米淀粉里面加适量的盐和鸡精，还有胡椒粉等调味料，让的话裹在薯条上会更加有味道一点儿。裹好玉米淀粉之后，就可以将薯条放进冷冻室了，而是放进冷冻室之前最好是用一个扁平的容器。将薯条一条一条的排列整齐放进去，不然的话如果它们交错的放的话，很容易冻在一起，到时候拿出来炸的时候操作非常复杂。带他们冷冻硬了之后就可以拿出来杂志了。吃不完也没有关系，继续放在冰箱里面，下一次想吃的时候直接拿出来一下油锅炸就行了，非常方便。
炸薯条时，先焯水但是焯水后不能直接炸，因为焯水过后的土豆条里有水分，若直接放到油锅里炸，会溅起很多油点，场面难以控制，油点极容易溅到脸上和手上而受伤。通常焯过水的土豆条先控水再放冰箱冷冻几个小时，拿出放到油锅里炸，炸出的薯条酥脆很好吃。
炸薯条的时候如果焯水之后直接就炸的话，第一个它表面的水花很容易让高温的油溅起油花而伤到自己。第二，他这样炸出来的薯条虽然当时是酥脆的，但过不了一会儿冷了之后就会变得软趴趴的口感非常不好。
炸薯条的时候如果先焯水的话，那么薯条就特别容易变形，断掉，炸出来的薯条样子特别的难看，而且口感也非常不好。
薯条焯水以后会变得非常柔软，下油锅炸，不易成型，口感也不好。所以炸薯条不能焯水。

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2、薯条结冰了可以直接炸吗      买回来的薯条放在冰箱里面结冰了是可以直接炸的，且这样还能让薯条炸起来更脆，不容易粘在一起。在炸薯条的时候，要先将油烧热，然后再将结冰的薯条放进去，等看到薯条表面发黄或者是边缘有一点深咖色，就可以在上面撒点盐直接吃了。
结冰的薯条能直接炸吗
      薯条是一种非常好吃的油炸零食，无论是沾着椒盐还是番茄酱吃，都别有一番风味，而且做法也比较简单，所以很多人会从超市里面买回薯条自己炸着吃。
      从冰箱里面取出结冰的薯条，是不需要解冻，可以直接炸的。首先我们先在锅里面倒入适量的油，等烧热了之后，再将结冰的薯条直接倒在油锅里面即可，火要烧大一点，这样要不了多长时间，薯条就会表面泛黄，完全熟透了。
      如果喜欢脆一点的，可以炸到薯条边缘有一点深咖色再捞起来，再往上面适当的撒点盐，用筷子搅拌均匀，就可以直接吃了，若是将薯条解冻之后再炸的话，会导致它们黏在一起，口感也会下降。

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3、空气炸锅里炸薯条要放生的还是熟的空气炸锅就是要把食物做熟的呀，所以炸薯条是要放生的呀，直接放，不用解冻，200度、15分钟，薯条就可以吃了。空气炸锅还可以做烤羊肉、烤大虾、烤蔬菜、烤白薯等。
【薯条可以直接生炸吗,炸薯条时，为什么不能焯水后，就直接炸？】

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4、炸土豆条直接用生的炸,不用烧水烫,可以吗?炸土豆条直接用生的炸，不用烧水烫是不可以的。因为直接用生的炸，为了让土豆里面熟透，会加长炸的时间，那样土豆就会变软，外层酥皮不脆，口感不好。
做法如下：
1.先把土豆洗好，去皮，切条，之后放盐水中，浸泡十分钟左右，取出。
2.取出后，放开水煮三分钟左右，取出。
3.取出后，放冷水冲洗。
4.冲洗完，取出放盘子之后，放冷藏中冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）。
5.取出结冰的土豆条，准备下锅。
6.炸至金黄色，取出。
7.撒上少许盐即可吃了。
炸土豆条可以直接用生的炸，下面是具体做法：
准备材料：土豆4个，植物油适量
1、土豆清洗干净后带皮切成大的土豆条备用。
2、锅里倒入植物油，冷油倒入土豆条。
3、小火慢炸，土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡。
4、炸至土豆条变成金黄色即可捞出沥油食用。
水一烫特别难吃

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5、切好的薯条一定要用水煮吗?生的能炸吗?炸薯条的土豆条可以不用煮的，只要把切好后的土豆条放冰箱冷冻室冷冻1-2个小时，然后直接放油锅里炸就好了。
还是煮了比较好，外焦里嫩的
能?。?