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巢湖银鱼球做法 巢湖银鱼球怎么做第一步
材料:银鱼200克、鲈鱼500克、香菇70克、火腿30克、胡萝卜50克、大葱10克、姜3片、鸡蛋1个、水淀粉2勺、食用油200毫升、盐1克、料酒5克、白胡椒粉1克 。
第二步
将蘑菇切碎，焯一下备用 。
第三步
【巢湖银鱼的做法大全】切碎的姜、火腿和胡萝卜 。
第四步
鲈鱼去皮去骨，剁碎成粉 ， 洋葱切碎，分离蛋黄和蛋清 。
步骤5
取一个大碗，放入鲈鱼菇、火腿、胡萝卜，放入碗中搅拌 。
步骤6
加入生姜和料酒 ， 搅拌均匀 。
步骤7
加入洋葱、淀粉、盐、蛋清、银鱼、白胡椒粉搅拌均匀 。
步骤8
将鱼分成每条35克左右，用浸过水的手拍打银鱼球，使其变得更结实 ， 备用 。
步骤9
锅中倒入油，加热至160℃左右，放入银鱼球，炸至金黄色 ， 捞出沥干油 。

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