鲈鱼和巴沙鱼哪一个营养

鲈鱼的蛋白质含量更高!

鲈鱼和巴沙鱼哪一个营养

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鲈鱼的蛋白质含量更高 。
巴沙鱼的含水量高,超过80%以上,而蛋白质含量偏低,仅为12.69-15.6%,而鲈鱼的蛋白质含量为18.6%,因此相对来说鲈鱼的蛋白质含量会更高一些,而且鲈鱼中所含的不饱和脂肪酸含量也会要比巴沙鱼更高一些,所以就营养价值来说,鲈鱼会要高一些 。
但是巴沙鱼具有无肌间小刺的特点,而鲈鱼的刺比较多,所以从口感上来看的话,巴沙鱼吃起来会更加方便一些 。

【鲈鱼和巴沙鱼哪一个营养】