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【普通粉、标准粉、富强粉的区别是什么】普通粉，富强粉 ， 标准粉区别：
1首先粗糙度不同：普通粉比较粗糙，富强粉要精细一些，标准粉介于二者之间 。
2含面筋程度不同：普通粉面筋含量很少，富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉面筋含量介于二者之间 。
3矿物质含量也不同：普通粉矿物质含量很少，富强粉具有高含量的矿物质，标准粉含量符合国家标准为准 。
扩展资料：
面粉分类：
特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质135%以上):通常用来做面筋,油条 。高筋粉:(水份14%,粗蛋白质115%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 135%，而通常蛋白质含量在115%以上者就可以称为高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等 。
粉心粉:(水份14%,粗蛋白质105%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等 。中筋粉:(水份138%,粗蛋白质85%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等 。低筋粉:(水份138%,粗蛋白质85%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等 。
本标准为强制性标准，本标准是对GB 1355—1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并 。
本标准与GB 1355—1986的主要技术差异如下：本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T 11—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 12—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改；
根据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类和定等 。
标准名称：小麦粉国家质量标准GB1355
适用范围：本标准规定了小麦粉的质量要求、实验方法、检验规则、标志标签、包装、运输及储存 。本标准适用于以各类小麦为原料加工的小麦粉 。
资料参考：小麦粉国家质量标准-百度百科
特一粉就是富强粉 。是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉 。
面粉的特一粉和特二粉的区别:
1、面粉所用小麦部位不同:
特一粉 ， 是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食 。
特二粉，是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级 。
2、称呼不同:
20世纪50年代初，我国面粉行业逐步取消原有的牌号 ， 统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌 。
因此特一粉也称富强粉 。
3、适宜人群不同: