颜色变红最直观的方法就是看颜色，活的基围虾颜色呈土黄到棕褐色，煮熟的基围虾所含的虾青素会受热变红，而没熟的虾颜色变化不明显！

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颜色变红
【基围虾怎么算煮熟】最直观的方法就是看颜色，活的基围虾颜色呈土黄到棕褐色，煮熟的基围虾所含的虾青素会受热变红，而没熟的虾颜色变化不明显 。
肉质变软
煮熟了的基围虾其肉质会变得有弹性，而且其虾壳和肉质会有分离并且变脆的现象，而生的虾肉质会相对偏硬一些 。
口感鲜嫩
煮熟的基围虾虾肉细嫩味鲜，水分充足，有海鲜味特点但是没有煮熟的基围虾味道会有一定的腥味，除此外还可能有杂味 。

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