【冰皮月饼要放急冻吗?】要的,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候拿出来直接食用就好了!
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要的,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候拿出来直接食用就好了 。
冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团 。为保持冰皮吃起来不会太硬,则必须保持其中含有一定量的水分,含有水分则意味着容易滋生细菌和成为霉菌生长的温床,因此,在低温下保存可以减少细菌的污染以及霉菌的生长,延长月饼的保质期 。因此,冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完 。
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