煮水!
【茄子皮老了很硬怎么吃】
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煮水 。
茄子皮老了后食用口感是很差的,所以一般都不会再继续食用,但为避免其中的营养浪费,可以将老了的茄子皮单独用来煮水喝,这样不仅不会造成浪费,而且中医认为茄子皮性凉,用来煮水喝的话还可以帮助机体缓解一些热性症状,如口感、舌燥、心烦气躁等 。
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