海带不能长时间浸泡浸泡海带时长在1小时左右就可以了，浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水，进而营养价值就降低了，如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用！
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1、海带不能长时间浸泡
浸泡海带时长在1小时左右就可以了，浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水，进而营养价值就降低了，如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
【吃海带要注意哪些】2、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不宜吃海带，因海带含有丰富的碘，碘会影响甲状腺功能，对甲亢患者来说会加重病情；孕妇和乳母也不宜多吃海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内，进而可能引起甲状腺功能障碍 。