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陕南豆花的做法和配方 陕南豆花的做法步骤和配方 1.原料:大豆100克 。
2.辅料:水1kg，内脂粉2g 。
3.黄豆洗净，提前浸泡一晚，捞出备用 。
4.倒入豆浆机中，加入1000g左右的过滤水，盖上豆浆机 ， 按下豆浆机按钮 。
5.豆浆机打完 ， 用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次)，将纯净的豆浆倒入汤锅 。
6.撇去表面泡沫，放在炉子上烧开，然后关火，去掉表面的豆皮，让豆浆自然风干到85度左右 。
7.在内脂中加入一勺纯净水，搅拌均匀 。加入到冷却的豆浆中，用勺子朝一个方向快速搅拌均匀 。
【做菜豆花的方法步骤及配方】8.盖上锅盖 ， 小火炖15分钟左右 。