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制作豆腐丸子的方法 怎么制作豆腐丸子 1.材料:老豆腐300克 ， 猪肉100克，植物油，盐，香油3克 ， 胡椒粉2克，黑木耳50克，水发，淀粉 。
2.将猪肉切成小块，放入锅中 。
【怎么制作豆腐丸子窍门】3、黑木耳也加入 ， 加少许香油 。
4.挤干，用料酒、胡椒粉、香油、盐搅拌均匀，腌制片刻 。
5.老豆腐沥干水分，用勺子捣碎，加入淀粉 ， 拌匀，用手抓一块豆腐糊，用手掌压成片状，加入肉馅 。
6.把豆腐片慢慢揉成团，做成丸子 。锅里放植物油，加热到六成热，放入豆腐丸子 。
7.将皮煎至金黄 ， 捞起沥油 。

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