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冬天怎么做辣椒咸菜 辣椒咸菜怎么腌好吃 1.鲜辣椒5斤，糖0.35斤 ， 花生油0.20斤，盐0.5斤，酱油2.5斤，鲜姜0.2斤，蒜0.2斤，白酒0.4斤，味精50克 。
【怎么腌制辣椒咸菜家常做法】2.做法:将辣椒洗净晾干，各切成两片 ， 辣椒顶部不要切掉 。先将辣椒用0.3斤盐腌好备用 。酱油和花生油分别烧开，放凉，姜蒜切片 。将花生油倒入辣椒中 ， 搅拌均匀，放入坛子中，然后将糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精倒入坛子中 ， 用筷子拌匀，用塑料袋封住坛口，48小时后即可食用 。
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