保存得当的情况下是可以吃的！
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保存得当的情况下是可以吃的 。
咖喱中含有较多的营养成分 ， 如果保存不当或者保存时间过长的话就会很容易滋生细菌而发生变质的情况 ， 所以要想隔夜的话 ， 建议可以将其用保鲜碗密封装好 ， 然后置于冰箱中冷藏保存 ， 这样第二天在没有出现变质的情况下 ， 是可以继续吃的 。
但是需要注意的是 ， 如果咖喱中加入了绿叶蔬菜的话 ， 因为这类食材中含有较多的硝酸盐 ， 在细菌和酶的作用下会转化成对人体有害的亚硝酸盐 ， 所以是不建议隔夜吃的 。
【隔夜咖喱能吃吗？】
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