制作油条时除了加明矾外 ， 还可以改用小苏打和臭粉（碳酸氢氨）！
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【为什么有的油条有氨气味道】制作油条时除了加明矾外 ， 还可以改用小苏打和臭粉（碳酸氢氨） 。
在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳 ， 因而这样做成的油条的蓬松性更好 ， 油条更大更软 ， 但吃的时候就能感觉到氨气臭味 。
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