粗细粮搭配:虽然精米、精面口感细腻,但长期食用会影响健康,所以一定要粗粮细粮均匀搭配!
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1.粗细粮搭配:虽然精米、精面口感细腻,但长期食用会影响健康,所以一定要粗粮细粮均匀搭配 。
2.不要过度淘米:淘米可以去除杂质,但过度淘米会使大米中的营养物质丢失,淘米前用手把米粒中的杂质捡去即可 。
注意:不要长时间的浸泡,更不能用热水淘米,不要反复搓洗,不要淘米次数过多 。
3.不吃捞饭:做米饭最好采用蒸、煮的方法,不要采用捞饭的制作方法(所谓捞饭就是在大米即将煮熟时,捞出大米再蒸,将剩下的米汤扔掉),这样会使容易米汤中的B族维生素损失40%以上 。
【怎么样健康吃米饭】4.煮饭时不要加碱:我们再煮米饭时千万不要加碱,因为大米中的维生素B1在碱性环境中容易被破坏,所以发面时最好用酵母而不要用小苏打 。
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