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红烧鱼该怎么做好吃 红烧鱼的做法 【红烧鱼怎么做好吃】1.原料:鱼块、姜片、红椒、青椒 。
2、少许鱼肉，一般草鱼都可以，肉质鲜嫩 。洗干净 ， 依次放入锅中，加油，煎一面 。
3 ， 可以大火，看着不糊 。出现金黄色后，翻面继续煎 。(如果掌握不好火候 ， 可以用中火)
4.两面煎的差不多，再放入红椒和青椒 。(煎炸过程中不断摇动锅体，以免粘锅)
5、加入料酒去腥，加入酱油，和盐 。
6.加水 ， 不要吃鱼块，开大火烧开，再转小火，小火煨10分钟，入味 。
7.期间要注意锅里有没有水 。汤不多的时候，转火收一下，起锅 。

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