行政主厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧！
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【行政主厨是什么】行政主厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧 。
工作内容：
1. 厨房行政事项执行 。
2. 控制厨房运行成本 。
3. 研发新菜，每季推出新的菜单 。
4. 协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通 。
5. 制定内场伙伴的培训计划，并负责实施 。
6. 负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常的使用 。
从业要求：
1. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 。
2. 对食品安全、人员管理、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础 。