的酱料和白切鸡的姜蓉或蒜蓉怎么做

文章插图
白切鸡的姜蒜葱味料
材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量
做法
1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜）蒜头去皮剁成幼粒葱切细粒。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。
5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。
6、分成小碟，人手一份。
沙姜蒜味料
材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉。
2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入。
3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
蒜泥香菜料
材料：蒜茸30克、香菜（芫荽）末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，放入盐一小勺调至淡味。
2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
主料
姜2个葱3棵
辅料
盐少许油适量
姜蓉蘸料的做法步骤
1 姜去皮洗净控干水分，葱头切开一起备好。
2 把控干水分的姜切片，葱头切片，切下少许的葱花。
3 放进料理机打碎。
4 打碎之后装出，加入盐。
5 均匀的搅拌开来。
6 热锅烧热油至冒青烟熄火。
7 淋上油搅拌即可。
8 展示图。
姜蓉, 葱油点做
ANS:你说的应该是姜葱茸,专门用在港式烧腊上,咸咸香香的很下饭那个很简单
先把一块姜磨茸(多一点姜才好吃)
再把一棵葱切碎(比切葱花碎一点)
【的酱料和白切鸡的姜蓉或蒜蓉怎么做】姜茸和葱碎加一小茶匙盐拌匀
(要稍咸才好吃)
开镬,热两汤沙拉油
油冒烟后直接倒进姜葱里即可
(有人会喜欢把已倒入油的姜葱回镬略抄两下
姜葱会更软更香
随你喜欢啊~)
姜葱茸
参考：mihokitchenmysinablog/resserverblogId=33044&resource=1014463-IMG_3386JPG&mode=medium
材料：
姜磨茸 , 葱切碎花 , 鸡粉适量 , 盐适量 , 熟油适量
做法:
姜茸、葱花、鸡粉及盐放在碗内，到入滚油拌匀即成
希望这些资讯能帮到你
,你系咪想话点鸡个 d 姜葱蓉呀，如果系，就系用姜蓉+葱花+幼盐，烧滚油，淋上面，油要盖过姜葱，就得。
但有样就好多人唔知，就系呀妈整个 d ，唔同油鸡档个 d 味，就系姜蓉要搾走 d 姜汁。
2009-07-22 17:04:57 补充：
不超过 3 日
2009-07-25 09:40:41 补充：
不可放入镬炒，会过熟，因 d 葱己切碎，一放滚油己熟，如落镬炒就过熟，炒时你会闻到好香，但亦即时挥发左大部份，食时减低左香味，同唔可以留得，因 d 葱己经变黄左，其实姜，葱都唔系好贵，你可同时试下两个方法。比较下。