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陕西剁椒怎么做 自制陕西剁椒的做法分享 1.材料:红辣椒250克 。
2.辅料:姜10克,蒜30克 , 盐20克,糖15克 , 白酒1汤匙 。
3.练习:
(1)生姜、大蒜去皮,用红辣椒洗净,捞出晾干 。将干红辣椒切成段备用 。
(2)将姜和蒜放入拍板中并切成细粉,然后放入红辣椒并切碎 。
【剁辣椒的制作方法】(3)将剁碎的红辣椒和姜蒜末放入大碗中,加盐和糖拌匀;放入干净无油无水的密封瓶中,表面浇上高度白酒 , 室温发酵1天,冷藏10天左右 。
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