生姜为什么会变绿

放置时间过久!

生姜为什么会变绿

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放置时间过久 。
生姜存放时间一久就容易变成绿色,这属于正常现象,因为在阳光下暴晒一段时间后,生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素,从而导致生姜变成绿色 。这种变绿的生姜是可以继续食用的,其口感和营养价值并不会受到影响,且不会产生对人体有害的物质 。
但如果除了变绿之外,生姜还有出现腐坏的现象就不建议再继续食用 。

【生姜为什么会变绿】