冰淇淋制作与配方 _配方「问人人知识网」

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冰淇淋商用的做法和配方教你冰淇淋商用的做法和配方 1.材料:半杯白糖，一勺可可粉，两勺速溶咖啡，两杯牛奶，一勺玉米淀粉，一勺半香草粉，一块巧克力。所需工具:打蛋器和冰淇淋机。
2.首先准备一大盆冰水备用。半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至完全溶解，备用。
3.将剩余的牛奶倒入锅中，加入可可粉和白糖，中火加热。加热过程中，不断用打蛋器搅拌，直到沸腾，然后加入速溶咖啡。
4.将刚刚搅拌好的牛奶和淀粉混合物倒入锅中，与刚刚煮沸的混合物混合，继续用中火煮，边煮边搅拌，煮沸后立即关火。
5.加入香草粉和一半巧克力。小心用打蛋器不停搅拌。
6.将锅放入准备好的盆冰水中冷却。冷却时，继续搅拌混合物。
【冰淇淋制作与配方】7.最后，把我们准备好的混合物和冰淇淋放入冰箱，冷冻一个晚上。第二天，按照冰淇淋机的指示，倒入冰淇淋，很快就有美味的巧克力摩卡冰淇淋了。