面包是主食吗( 二 ) _面包

像这样一款面包每100克的热量大概是370大卡，而国外面包每100克热量一般不超过300大卡（一般在240—280大卡左右），相比之下每100克馒头的热量是233大卡。长久拿这样的面包最为主食，岂有不发胖的道理？
如果要添加这个东西，说明凉皮不耐储存，最直接的表现就是过夜即粘手有异味，不宜售卖，严重时当天做的凉皮下午就有粘手的感觉，但是这个是由于凉皮这种工艺不当所造成的，与添加脱氢乙酸钠（防腐剂保鲜剂）是没有任何关系的，实际上像这样的凉皮，除了不耐储存外，同时还有不劲道，没弹性，主要表现就是断裂的现象，比如揭皮断裂，自然断裂，搅拌断裂等等，这一切都是因为制作方法的不正确所导致，与添加什么是没有任何关系的，比如添加了上述物质，凉皮可以过夜不粘手无异味，但断裂的问题是不会有任何改善的，也就是说不论怎样添加也不论添加多少，都是治标不治本的，要想把凉皮做好，方法正确很重要，正确的方法是凉皮成功的根本，任何形式的添加在凉皮制作中的作用都是辅助的，而不是决定的，真正决定凉皮品质的是方法而不是添加，添加只是在正确方法的基础上进一步改善和提高凉皮的品质，如果方法不正确，则添加什么都是没有作用的。