【花甲的营养价值】花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富 , 在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪2克、碳水化合物2.5克 , 以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素 , 而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等!
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花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富 , 在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克 , 以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素 , 而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等 。现代医学研究发现 , 在花甲中有一种叫蛤素的物质 , 有抑制肿瘤生长的抗癌效应 。
花甲肉以及贝类软体动物中 , 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 , 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 , 从而使体内胆固醇下降 。
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