【小海虾怎么做好吃又简单家常菜谱】
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怎么做海虾又好吃又简单 海虾好吃简单的做法 1.香辣虾
材料:开背白虾若干 。干辣椒、胡椒等 。
做法:姜蒜切片，葱切丝 。泡几个辣椒 ， 泡一片姜 ， 切片 。首先往锅里倒油，一定要多倒油，是平日炒的肉菜油量的两倍 。将油加热至热 ， 然后将虾倒入锅中 。翻炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒 ， 让热油“挤”出麻辣味 。麻辣入味后，加入姜蒜片、泡椒、泡姜(不要先放葱) 。蒜味炒好后，加入适量酱油，适量白糖 ， 少许料酒 。出锅快起锅时，放入葱花丝，翻炒 ， 加点盐 。然后拿着锅 。
2.油煎大虾 。
材料:活虾350克，酱油20克，葱2克 ， 醋15克 ， 糖25克 ， 熟植物油500克，绍酒15克 。
做法:首先把准备好的虾的爪和腿剪掉，洗净沥干水分(一定要洗干净，不然会影响食欲) 。最好是用刷子刷 。把锅里的植物油炒到九成热(青黑色的烟)，用手勺把虾推进锅里，5秒左右用漏勺捞起来 。油温升至八成热时，将虾倒入锅中煎10秒，使肉与壳分离，然后用漏勺捞出 。小心危险，不要烧伤自己 。锅里倒油，葱爆炒，虾倒入绍酒，加酱油(不要太多，太多会影响虾的颜色，不美观)，糖和少许水，炒锅翻炒煮醋 ， 出锅即成 。
3.水煮虾
配料:活虾、柠檬、姜、葱、酒、八角、香油、花生油、胡椒粉、蒸鱼、豆油 。
做法:锅中加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)煮虾，会去腥 。洋葱烧开后，保持大火，将虾倒入其中 。虾一变色 ， 就拿出来浸在凉开水里 ， 这样虾就脆了 。将适量的葱姜切丝放入清蒸鱼和酱油中是最简单的方法 。如果没有清蒸鱼和酱油，那就用酱油、糖和酒来拌 。料酒或米酒是最好的酒，少倒 。用汤勺，放半个八角，适量花椒，两段葱，一勺香油，一勺花生油，然后放在火上慢慢烧，直到香味好 。用花椒和八角撇去热油，趁热倒入葱姜丝榨汁 。