1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用 。
2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液 。
3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多 。
4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏 ， 嘴下面的食管也要去掉，洗干净 。
5、鲍鱼正面切十字花刀，不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了 。
4鲍鱼上面有黑斑还能吃吗能吃 。
正常情况下，鲜鲍鱼就是夹带有黑斑或呈现黑色的，如黑边鲍鱼，不过黑色一般只停留在表面，可以通过洗刷去除 ， 但鲍鱼干制后则不会有黑斑 ， 因为晒干工艺的处理，可以使干鲍呈现金** 。
要注意的是部分鲜鲍鱼罐头为了使颜色好看，可能会加入化学药剂漂白鲍鱼，去掉一些黑色物质，通常会带有一些特殊的味道 ， 这种鲍鱼不建议长期食用，对健康不利 。
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