使用传统烹调方式加热食物，如果温度没掌握好，烧焦了，会产生一些致癌物，对健康不好！

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使用传统烹调方式加热食物，如果温度没掌握好，烧焦了，会产生一些致癌物，对健康不好 。
不过，日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品，只要水分没有被彻底蒸干，温度始终会维持在 100 摄氏度以下，一般不会出现产生致癌物的情况 。
【微波炉加热食物，会产生致癌物】目前也没有证据表明，微波加热这种方式能够直接产生致癌物 。
的确曾有一项研究报告说，用微波炉加热生米饭会产生更多丙烯酰胺（一种致癌物） 。
但其实，控制好火力和加热时间，就可以避免这种情况 。

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