【爽口榨菜丝是怎样做的】

文章插图
榨菜丝的做法和配方 榨菜丝怎么做 1.榨菜1个，猪肉100克，香菜30克 。
2.把原料洗干净，准备好 。干红辣椒切丝，香菜梗切寸段 。
3.将榨菜切成薄片再切成细丝，用冷水浸泡5分钟，然后用热水焯一下，捞出 。用冷水冲洗，控制多余的水分 。瘦肉也用同样的方法切成细丝(放冰箱冷冻后更容易切成细丝) 。
4.炒锅烧热沥干油 ， 然后倒入肉丝炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒提味 ， 加入酱油炒匀 。
5.将榨菜丝炒透，加入花椒粉和少许盐调味即可(因为榨菜经过水浸泡和热水焯水后可能没有咸味，一定要尝一尝再决定放不放盐) 。
6.调好味后加入香菜梗和少许香油炒匀关火 。好吧 。

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