红醋.白醋.香醋.有什么区别

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1、原料不同
红醋指的是大红浙醋，主要原料是水，食用酒精，大米，食用盐，香辛料，萝卜红。
白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐。
香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。
2、颜色不同
红醋呈透明橘红色。
白醋为透明的白水色，色泽透亮。
香醋为深褐色，色泽纯厚浓郁。
3、味道不同
红醋酸爽、清甜，特具港式风味。
白醋酸味醇正，多作为热食的调料。
香醋香味浓郁，酸甜不涩，贮放时间长，不易变质。
扩展资料：

选醋的参考因素：
1、醋的名声和品牌
如果对醋没有特别地挑剔，那么在黑醋界可以直接选择中国的四大名醋，此外白醋米醋则有很多品牌可以选择。
2、醋的陈酿和酸度
粮谷醋都是陈酿越久，味道会更加地香醇，当然价格和档次也相应地提高。陈酿的年份总体来说，当然是越久越好。
而在等级方面，我国还没有非常严格的醋等级制度，但在酸度上总体来讲酸度高的更好。一般来说，固态发酵生产出来的总酸度高于35g/100ml的酿造食醋才能被称为陈醋，而总酸度高于5g/100ml的陈醋可以看作是优质陈醋。
参考资料来源：百度百科-大红浙醋
参考资料来源：百度百科-白醋
参考资料来源：百度百科=香醋
佛跳墙加红醋是对的。
在食用“佛跳墙”时，点蘸大红浙醋，主要起到去腥解腻的作用，也是别有风味的。大红浙醋，是以糯米为原料，经制浙醋曲、糖化、酒精发酵和醋酸发酵，后加白醋煮制而成。属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，可以开胃增鲜。
红醋的功效与作用：
红醋属于醋中的一种。其中含有非常丰富的钙离子、氨基酸，摄入体内之后可以增加骨骼的强度，而且可以美白皮肤、消除颜面部位的色素沉着。
对于雀斑、黄褐斑有辅助治疗作用，而且红醋的酸性物质可以软化血管，对于动脉硬化等心脑血管疾病有一定的预防作用。但是需要注意，红醋喝多之后可能会刺激胃黏膜，所以建议脾胃虚弱的人群少吃红醋。
人经常吃一些醋，可以软化血管，促进钙的吸收，甚至可以美容养颜。醋可以分为白醋和红醋，红醋比白醋的用途更加的广泛，一般烹饪的时候都用这种醋，它的营养更加的丰富，含有多种人体必须的氨基酸，可以刺激胃液的分泌，加快胃肠的蠕动，令人食欲大开。