猪肠粉是用粘米粉、木薯粉制作的!
【猪肠粉是用什么粉做的】
文章插图
猪肠粉是用粘米粉、木薯粉制作的 。
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃 , 猪肠粉的蒸制与沙河粉相似 , 以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮 , 再将粉皮卷起成长条形 , 因其状如猪肠而得名 , 也称“卷粉” , 白如雪 , 薄如纸 , 以特别嫩滑为著称 。
徐闻制作的猪肠粉 , 与其它地方不同的是:除了净粉外 , 还有加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等 , 以适合不同口味的食客 。
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