【糖醋里脊怎么做好吃简单的做法】
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里脊怎么做好吃猪的 糖醋里脊的做法 1.材料:猪里脊肉300克 ， 大豆油50克 ， 花生油1000克(实际用量50克) 。
2.辅料:蛋清1个，水淀粉50g，大葱3g，生姜2g 。
3.调料:料酒15g，酱油5g，白糖100g，醋75g ， 香油15g，味精2g 。
4.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成长4厘米，宽5毫米的条状 ， 放入瓷碗中，加入蛋清、水淀粉、精盐，搅拌均匀 ， 上浆 。将盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉放入小瓷碗中，调成糖醋汁 。
5.炒锅烧热，放入花生油 ， 加热至八成热，将里脊条一条条放入 。煎成黄牙时，倒入漏勺，沥干油，剩下的油倒入油罐 。
6.将原炒锅加热，放入豆油，加热至五成热，倒入糖醋汁 ， 使之变稀，放入里脊肉，翻炒几下，倒入香油，起锅 ， 装盘 。