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炸面鱼的做法 炸面鱼怎么做 1.材料:面粉一盆 ， 鸡蛋一个，酵母7g，盐适量，碱水适量，油适量，温水适量 。
2.在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉和盐，打一个鸡蛋，加入温水 ， 顺时针搅拌面团 。
3.最后揉成大面团，盖上盖子自然发酵 。
4.面团做好之后，加入适量的碱水，揉面除酸 。过一段时间 ， 你就可以了 。取一块面团，揉几下，擀成饼状 。
5.用刀切条，把条切成大小适中的长方形 。
6.按顺序排好，保持空的空隙，一会儿就醒了 。
7.锅里加油 ， 烧热，用木筷子插入，四周均匀滚动起泡 。
8.轻轻放入面鱼，靠近锅边，避免溅油变热 。
【炸面鱼怎么做好吃窍门】9.面鱼浮起来就可以翻面 ， 两面金黄 。
10.出锅时沥干油 。