香辣牛蛙的做法：材料：牛蛙，鸡蛋，淀粉，葱，姜，蒜，泡椒，辣椒，花椒，小米椒，豆瓣酱，盐，鸡精！
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香辣牛蛙的做法：
【香辣牛蛙的做法】材料：牛蛙，鸡蛋，淀粉，葱，姜，蒜，泡椒，辣椒，花椒，小米椒，豆瓣酱，盐，鸡精 。
1. 牛蛙剁成小块，放入腌料、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟 。
2. 蒜、姜、辣椒、泡椒切片 。
3. 锅内油烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、辣椒段、泡椒、小米椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放入牛蛙翻炒至断生，放入葱段、盐、鸡精炒匀即可 。
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