青蟹刚死12小时能吃吗?

不建议再吃了!

青蟹刚死12小时能吃吗?

文章插图
不建议再吃了 。
青蟹是在海水中长大的 , 其中含有较多的蛋白质 , 如果青蟹死了的话 , 那么青蟹表面所含的细菌就会大量迅速地生长繁殖 , 并会产生一些毒性的代谢产物 。
而且此时青蟹中所含的组氨酸也会分解成有毒的组胺 , 此时被人体继续食用的话 , 就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状 , 所以对于已经死了12个小时的青蟹来说 , 是不建议再继续吃的 。

【青蟹刚死12小时能吃吗?】