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茄子盖面 茄子盖面怎么做第一步
材料:茄子1个 ， 五花肉50克 ， 面条150克 ， 姜1克，蒜2瓣，葱1根，西兰花1朵，食用油10克，盐1克，鸡精2克，酱油3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克 。
【茄子盖浇面的做法大全窍门】第二步
将五花肉切成丁 。
第三步
将姜剁成粉末 。
第四步
蒜末 。
步骤5
将葱切成葱花 。
步骤6
茄子去皮 ， 切成丁 。
步骤7
炒锅油温五成热时，放入五花肉，下油翻炒，倒入料酒，翻炒均匀，放入姜末和蒜末，翻炒 ， 放入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精，翻炒均匀 ， 倒入茄子?。?翻炒，倒入清水100ml，煮至茄子变软，汤汁收干 。
步骤8
将西兰花放入沸水中，煮30秒后捞出 。加入面条，煮3分钟，取出放入碗中 。
步骤9
倒入炒好的茄子 ， 撒上葱花，用西兰花装饰 。

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