文章插图
雪衣鲜贝的做法，雪衣鲜贝怎么做第一步
材料:鲜贝100克、蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙 。
第二步
清洗新鲜贝类 。
第三步
将洗净的鲜贝加入料酒、姜汁、盐、味精，拌匀 ， 腌制10分钟 。
第四步
将鲜贝挤干水分，将面粉滚匀 。
步骤5
将蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向搅打成泡沫 。
步骤6
然后加入淀粉和25g面粉，搅拌均匀，制成雪衣糊 。
步骤7
用雪衣酱包裹新鲜贝类 。
步骤8
【雪衣鲜贝的做法，雪衣鲜贝怎么做】然后放入五成热油中，炸至微黄，捞出 。