和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包!
文章插图
1. 和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包 。和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿,蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了 。
2. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克 。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜 。
3. 冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间 。
4. 蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣 。
【馒头和面太软了怎么办呢?】
- 硅胶胸贴和布料胸贴分别适合什么人穿
- 百合煮熟了有点苦可以吃吗?
- 浮力计算公式及条件
- 华为p30红外线功能怎么开
- elantragdi是什么车
- 子宫穴常用配伍疗法
- 怎么判断 注册这手机号是在用状态?
- 胸贴的粘性能保持多久
- 为什么微信挂圈挣钱