看形状在挑选新鲜生蚝是要看生蚝的形状,尽量挑那种外表椭圆且存在厚度,形状还比较规则的生蚝,这样的生蚝说明里面肉比较厚实!
【生蚝怎么看肥不肥】
文章插图
看形状
在挑选新鲜生蚝是要看生蚝的形状,尽量挑那种外表椭圆且存在厚度,形状还比较规则的生蚝,这样的生蚝说明里面肉比较厚实 。而像那种看起来又扁又长的,往往里面都没什么肉 。
掂重量
还可以将新鲜生蚝拿起来掂一下重量,如果轻飘飘的话就说明不会有很多肉,尽量挑重一点的,另外要挑那种外表干干的,如果长期将生蚝浸泡在水中,壳内就会有很多水,这样也会压秤 。
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