【馒头的做法 有哪一些具体步骤】 玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀！
文章插图
1. 玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀 。干酵母放水中溶解，玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀 。干酵母放水中溶解 。
2. 盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大 。
3. 发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒 。
4. 均分成四份，再次揉圆成馒头生坯 。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布 。
5. 将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟 。
6. 关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可 。
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