自制腊肠灌好了要洗一下吗

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腊肠灌好了不是要用热水烫，而是建议用温水冲一下，可以不用热水。灌好的香肠用温水冲，肠衣外壁会粘上油脂等，不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。
灌好的香肠可以挂到外面阳光好的地方，暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方，继续晾晒5天左右，晒到香肠表面发干，内里还有点软的时候就可以了。
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自制腊肠需要软化肠衣，提前十分钟把肠衣用干净温水浸泡备用，泡发时水温控制在20-30摄氏度，水温不可过高，以免影响肠衣的韧度。
腌制时为防止不同口味的香肠串味，可用纸标注口味，粘贴在对应生鲜盒外侧，不能将不同口味的香肠原料肉用同一个盒子进行拌制或腌制。在灌制香肠时要分口味安排管制进度，按照先进先出的原则，先腌制先灌装，杜绝不同口味反复。
在灌制过程中，一定要控制下肉速度，匀速进行，保证绞肉机出肉均匀且紧密，香肠饱满，杜绝香肠晾干后出现空皮现象。
1、首先把要用的腊肠放入盆中，如下图所示。
2、然后在盆中放入清水仔细冲洗一下腊肠的表面，如下图所示。
3、等到冲洗完成以后将腊肠取出放在板上两根对齐待用就可以了，如下图所示。
4、然后用菜刀把腊肠斜着切成薄片就可以了，如下图所示。
5、最后将切完的腊肠装上盘就可以了，如下图所示。
1、一般用清水直接冲洗无法将腊肠洗干净的，针对腊肠的清洗，可以使用白醋。在洗菜盆中装入清水，最好是温水，加入一瓶盖白醋，将腊肠放进水盆中浸泡一段时间，这样就能将腊肠表面的灰尘和浮油洗干净了。
2、腊肠，很多人都很喜欢吃，特别在冬季。腊肠是使用猪肉将其绞碎，然后把它们灌入肠衣中制成的长圆柱体管状食品。灌扎好腊肠后将它们挂在通风处使其风干约半月。腊肠美味，煮法也简单，但是腊肠的风干制作过程中，食物极容易沾上灰尘等，所以在食用前一定要将腊肠冲洗干净。
做香肠的肉要洗，做法如下：
做法：
1猪肉洗净切成大块，沥干水分。
2放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。
3肠衣洗干净，套在灌肠器上。
4扭动开关，香肠就做好了。
5放在外面晾即可。
清洗腊肠可以使用淘米水和用醋，轻轻的搓洗一下就很干净了。如果嫌麻烦的话，建议可以先把腊肠泡在热水中，然后用摩擦力比较强的物品比如丝瓜络，把腊肠的外表擦洗一下，然后接着再过一遍清水。这样清洗出来的腊肠不仅非常干净，而且没有什么异味，这种清洁方式的清洁力度非常大。