腊肠可以用面粉来搓，来回多搓几次，经常可以去除腊肠上的油渍和污渍 。再用温水清洗几下就干净了 ， 还可以用食用盐抺在腊肠上来回搓搓，再用温水多洗几遍就行了，淘米水也可以清洗腊肠 。
腊肠，是指以肉类为原料 ， 切绞成?。?配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成特色肉制品 。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。腊肠不加淀粉 ， 可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香 。
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出 。
【自制腊肠灌好了要洗一下吗】
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