浙江嘉兴肉粽子的做法( 二 ) _嘉兴

26.糯米洗净，让它膨胀。
27.准备拌饭的调料:生抽，适量。
28.准备拌饭的调料:盐，一勺。
9.把芦苇叶从锅里拿出来，冲洗干净，放好。
30.准备拌饭的调料:白糖，用2茶匙。
31.拌饭:在糯米中加入盐、酱油和酱肉中的卤，搅拌均匀。
32.准备拌饭的调料:白酒。这种白酒稍微晚一点，可以让酒味扩散的更慢一些。
3.准备好。
34.在米饭中加入一勺白酒，搅拌均匀。
35.开始包粽子:一般取两片粽子叶，头交错叠放，卷成漏斗状。
36.先加一勺米饭，再加酱肉。
37.加米盖。
38.左手捂右手的粽子。
39.把剩下的叶子折起来包起来。不要放开你的左手。
40.右手拿线把饺子绕几圈，扎好，切好。一个粽子包好了。
41、包好的饺子，一个一个，马上蘸水下锅，保持里面的糯米不断膨胀。
42、3整包吃完，把刚才米饭里剩下的卤汁倒入锅里，
43、电饭煲上加水不要饺子。
44.按下“煮饭”按钮开始煮饭，直到米饭突然滚动。
45.按下“保温”按钮，让它炖一夜。