麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂！

文章插图
1. 麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂 。
2. 锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮 。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁 。
3. 待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐（注：汤料里已有盐分），兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可 。
4. 将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤 。

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