红酒是什么味道的( 二 ) _葡萄酒

在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯；有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚。
酒花与酒沫：
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。
啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂；优质的啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
红酒是什么味道
有的，甜味来自酒精和酒精发酵的甘油
乾红并不是没用糖只是很少低于4g/L
感觉甜味的部分是舌尖感受的时间也很短大概3到5秒舌头两侧能感受葡萄酒的酸舌根能感受苦的感觉持续时间也最长
所以品酒时你按这个顺序首先舌尖能感觉很浮的甜的感觉然后才是舌头两侧的咸味和酸最后是苦味持续时间也最长
另外由于单宁的存在你会感觉收敛性就是涩像和吃柿子的感觉
乾红葡萄酒是什么味道？
初次接触者会觉得又些酸涩，习惯葡萄酒的口感后，又会因个人的口味口感差别，会有不同的体会，如干杯吧红酒社群里有就讲到，我们能分辨四种基本味道：
甜：立刻给人好感，唾液分泌。
咸：轻微性，葡萄酒中少见。
酸：较，唾液大量分泌。
苦：感觉不舒服，涩口，经久不散。减少唾液分泌。在高品质葡萄酒里非常少见。
在品酒中间或者末尾会觉得口乾，丹宁是主要原因。它可以如丝绒般顺滑可口，但也可以更粗重结实。丹宁和酸味可以被柔顺平衡，也可以说是被葡萄酒的圆润平衡。而酸味和涩味可以互相加强。醇厚如丝绒般顺滑则是酒精和甘油的作用。
在品酒最后，我们从几个方面做一下小结；色泽，多样性，浓度，和酒香持久度。然后是平衡性和最后留下的余味。丰富、复杂和强劲是葡萄酒高质量和个性的体现。
红酒到底是什么味的？ 30分
斯威特是勾兑的，它用了焦糖色素，酒精和香精进行勾兑的，为了增加口感还不惜一切可能放了糖类新增剂，乾红葡萄酒一般甜度在每升7克以下，所以乾红葡萄酒是不带甜度的，至于苦味的来源是葡萄酒里的单宁味，这个酒估计是2011-2014年之间的，酒体(单宁)太过于年轻所以会产生苦味。